Κατηγορίες
Δίαιτα

Το μενού της Μεγάλης Εβδομάδας που θα σε αδυνατίσει γευστικά

Η Μεγάλη Eβδομάδα έφθασε και, πριν καν το συνειδητοποιήσουμε, να δεις που θα φτάσει και η Κυριακή του Πάσχα. Τι θα έλεγες μέχρι τότε να αλλάξεις διατροφικές συνήθειες; Να κάνεις ένα “μικρό” διάλειμμα από το κρέας και τα τρόφιμα ζωικής προελεύσεως; Εξάλλου, το προτείνει και η Παράδοση. Το να το πάρεις απόφαση είναι το ήμισυ του παντός. Το υπόλοιπο μυστικό της επιτυχίας “κρύβεται” στο μενού που μας ετοίμασε ο, Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc., Μιχάλης Μακρυλλός. Ο λόγος στον ειδικό…

Η περίοδος της νηστείας χαρακτηρίζεται ως μία περίοδος ψυχικής ανάτασης. Ωστόσο δεν μπορούμε να παραβλέψουμε την σωματική της διάσταση καθώς περιλαμβάνει την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, αυγού, γαλακτοκομικών, ψαριού και ελαιόλαδου (τα δύο τελευταία σε συγκεκριμένες ημέρες).
Μήπως όμως αυτές οι διατροφικές ελλείψεις και οι αποκλεισμοί στις ομάδες τροφίμων την καθιστούν λιγότερο θρεπτική;
Αξίζει να κάνουμε έναν σύντομο “διατροφικό” απολογισμό με τα συν και τα πλην της εφαρμογής της στην πράξη!

Aν όμως ωφεληθούμε από τις θετικές επιδράσεις της νηστείας στον οργανισμό μας και με κατάλληλους διαιτητικούς χειρισμούς προσπαθήσουμε να αποτρέψουμε τις ελλείψεις θα είμαστε όλοι από την μεριά μας ευχαριστημένοι. Έτσι, λοιπόν, αξίζει να επισημάνουμε τις πηγές εκείνων των θρεπτικών συστατικών που αν δεν το προσέξουμε ενδέχεται να “χάσουμε” με την εφαρμογή μιας νηστίσιμης δίαιτας.

Απώλεια ή πρόσληψη βάρους κατά την νηστεία;
Και ενώ η εφαρμογή νηστείας φυσιολογικά μπορεί να οδηγήσει σε αποτοξίνωση του οργανισμού και απώλεια περιττών κιλών δεν είναι λίγες οι φορές που συμβαίνει το αντίθετο. Πολλοί λόγοι μπορούν να οδηγήσουν τελικά σε ένα θετικό ενεργειακό ισοζύγιο και η ζυγαριά να ανέβει!

Μικρές διατροφικές συμβουλές που καλό είναι να έχετε κατά νου σε περίπτωση που είστε σε νηστεία είναι οι εξής:

  • Προσέχουμε την υπερκατανάλωση φαγητού
  • Προτιμάμε την μαγειρική στον ατμό ,στο φούρνο ,στην κατσαρόλα και αποφεύγουμε το τηγάνι
  • Δεν αμελούμε ποτέ το πρωινό. Οφείλει και την περίοδο της νηστείας να είναι ο βασιλιάς των γευμάτων μας
  • Τα φρούτα είναι πάντα καλές επιλογές μικρογευμάτων
  • Η σαλάτα δεν λείπει από τα κύρια γεύματα μας
  • Τα όσπρια καλό είναι να αποτελούν το γεύμα τουλάχιστον 2-3 φορές μέσα στην εβδομάδα
  • Η ποικιλία στην διατροφή μας είναι σημαντική…όχι μόνο πατάτες και μακαρόνια!
  • Ενημέρωση από τον διαιτολόγο για τα προϊόντα σόγιας και πώς μπορούν να ενταχθούν στο καθημερινό διαιτολόγιο

ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

ΔΕΥΤΕΡΑ

ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες & 2κ.γ. φυστικοβούτυρο, 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου, στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 καρύδια & 4 φράουλες & 1ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: 1 μερίδα αρακά με πατάτες γιαχνί & 5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 1 ακτινίδιο & 10 ανάλατα αμύγδαλα 

ΒΡΑΔΙΝΟ: 1 μερίδα μανιτάρια ψητά με μπαλσάμικο, σαλάτα μαρούλι – ρόκα & ½ αβοκάντο

 

ΤΡΙΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου & κανέλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα κάσιους

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Γαρίδες ψητές & χόρτα & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ. δαμάσκηνα & 5 καρύδια & 1 φλ. πράσινο τσάι

ΒΡΑΔΙΝΟ: 2 μέτριες πατάτες βραστές & βραστά λαχανικά & 5-6 ελιές 

ΤΕΤΑΡΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ:1 κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως με μέλι & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 1 ποτήρι χυμό, στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 4 φράουλες & 3 καρύδια & 1φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Μακαρόνια ολικής αλέσεως  & 4 κ.σ. σάλτσα λαχανικών με μανιτάρια σαλάτα μαρούλι, καρότο, ντοματίνια

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 μήλο & 10 ανάλατα αμύγδαλα

ΒΡΑΔΙΝΟ: Μπιφτέκια λαχανικών με κινόα, σαλάτα ρόκα – σπανάκι – καρότο, 1/2 αβοκάντο

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΡΩΙΝΟ:2 ρυζογκοφρέτες  1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως, 1 κ.γ. μέλι, 1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου, στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 10 ανάλατα κάσιους

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Καλαμάρια κοκκινιστά με πλιγούρι, σαλάτα ρόκα – καρότο, 5-6 ελιές 

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:50γρ. μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη & 1φλ. πράσινο τσάι

ΒΡΑΔΙΝΟ: Μανιτάρια με ψητά λαχανικά & chips γλυκοπατάτας

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΠΡΩΙΝΟ:1 Ποτήρι χυμό, 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 3 καρύδια & 1 ακτινίδιο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: Αγκινάρες αλά πολίτα, τυρί σόγιας, 5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 1 μήλο & 10 ανάλατα αμύγδαλα & 1φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΒΡΑΔΙΝΟ: Τορτίγια ολικής αλέσεως με τυρί νηστίσιμο, μανιτάρια, καρότο, ντοματίνια

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΠΡΩΙΝΟ:2 ρυζογκοφρέτες, 1κ.γ. ταχίνι ολικής αλέσεως 1 κ.γ. μέλι, 1 ποτήρι γάλα σόγιας, στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 2 cream crackers σίκαλης

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ: 1 μερίδα χταπόδι ψητό, 1 φέτα ψωμί σίκαλης, 5 ελιές, 1 μερίδα χόρτα

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 10 ανάλατα αμύγδαλα & 4 αποξ. βερίκοκα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης

ΒΡΑΔΙΝΟ: Σαλάτα σπανάκι – ρόκα & καστανό ρύζι

ΚΥΡΙΑΚΗ

ΠΡΩΙΝΟ:1 Ποτήρι γάλα αμυγδάλου, 4 κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης στιγμιαίος καφές

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια & 1 φλ. πράσινο τσάι

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα κινόα με μαρούλι, καρότο, ρόκα, τυρί σόγιας,  5-6 ελιές

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: 50γρ. παστέλι

ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα γαρίδες ψητές, 1 φέτα ψωμί, σαλάτα μαρούλι – καρότο – αγγούρι


Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Καθαρά Δευτέρα 2021: 5 συνταγές με λιγότερες από 300 θερμίδες για γευστικά Κούλουμα στο σπίτι

Υπό κανονικές συνθήκες, σήμερα θα ετοίμαζες τη βαλίτσα σου ή έστω τα πλάνα σου για να απολαύσεις το πρώτο τριήμερο της χρονιάς. Φέτος, όμως, είναι όλα τόσο διαφορετικά. Οι εξορμήσεις και τα ραντεβού στα… ταβερνάκια κάνουν ένα βήμα πίσω για την προστασία μας, εμείς μένουμε σπίτι και – ναι! – ετοιμάσουμε τα σαρακοστιανά εδέσματα με τα χεράκια μας. Για αυτό, σήμερα, μοιραζόμαστε μαζί σου 5 συνταγές με λίγες θερμίδες, καθόλου μπελαλίδικες, για να κάνεις τα φετινά Κούλουμα στο σπίτι αξέχαστα!

Αχνιστά μύδια παντρεμένα με λευκό κρασί και μυρωδικά
(214 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 του φλιτζανιού κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουτ. της σούπας κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3/4 του φλιτζανιού λευκό κρασί
  • 1 κιλό μύδια, καλά και προσεκτικά καθαρισμένα
  • 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 700 γρ. σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Προσθέτεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά και σοτάρεις για ένα λεπτό.
  • Σβήνεις με το κρασί και μαγειρεύεις για περίπου 3 λεπτά.
  • Προσθέτεις τη σάλτσα και μαγειρεύεις για λίγο ακόμα (περίπου 7-8 λεπτά). Φροντίζεις να ανακατέψεις αρκετές φορές, προκειμένου να πάει αποκτήσει μία ωραία υφή. 
  • Προσθέτεις τα καθαρισμένα μύδια, ανακατεύεις καλά, καλύπτεις με ένα καπάκι και μαγειρεύεις μέχρι να ανοίξουν (6-8 λεπτά). Όσα δεν έχουν ανοίξει, τα αφαιρείς από την κατσαρόλα και τα πετάς.
  • Κάνεις ένα γερό τελευταίο ανακάτεμα, ρίχνεις λίγο αλάτι και απολαμβάνεις. 

Ταραμοσαλάτα
(60 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 380 γρ. ψωμί χωρίς κόρα
  • Κρύο νερό
  • 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, λιωμένο
  • Χυμός ενός μεγάλου λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι ταραμάς

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ με άφθονο νερό, βουτάς τις θρυμματισμένες ψίχες του ψωμιού. Τις διατηρείς για περίπου 10 λεπτά.
  • Φορώντας τα γάντια σου, αδειάζεις το νερό από το μπολ και “στύβεις” απαλά το ψωμί.
  • Σε ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ χειρός, χτυπάς το ψωμί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το λιωμένο κρεμμύδι και το χυμό λεμονιού. Χτυπάς μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Προσθέτεις τον ταραμά και συνεχίζεις να χτυπάς.
  • Σερβίρεις.

Καλαμάρια γεμιστά, λουσμένα σε κόκκινη σάλτσα, στο φούρνο 
(276 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 8 φρέσκα καλαμάρια, μεσαίου μεγέθους
  • (για τη γέμιση): 3 κουτ. της σούπας αμυγδαλόψιχα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουτ. του γλυκού μπούκοβο
  • 2 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • (για τη σάλτσα): 8 ώριμες ντομάτες
  • 1 μέτριο λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Ξεκινάς από την σάλτσα. Αρχικά, σε μία κατσαρόλα προσθέτεις τις ντομάτες και το κρασί, ανακατεύεις και τις αφήνεις μέχρι να λιώσουν. Μεταφέρεις τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ, προσθέτεις το λεμόνι σε φέτες (χωρίς κουκούτσια), αλατοπιπερώνεις και αρχίζεις να χτυπάς σε μέτρια ένταση, μέχρι να σχηματιστεί ένας πολτός.
  • Αρχίζεις να καθαρίζεις τα καλαμάρια σου. Τα πλένεις πολύ προσεκτικά και ξεχωρίζεις τα πλοκάμια από το υπόλοιπο σώμα, αφαιρώντας το κόκαλο. Στο μυτερό κάτω σημείο του σώματος τους, ανοίγεις μία μικρή εγκοπή, προκειμένου να προσθέσεις τη γέμιση.
  • Σε ένα μπλέντερ, προσθέτεις τα πλοκάμια από τα καλαμάρια και τα υλικά της γέμισης. Χτυπάς, μέχρι τα πλοκάμια να φαίνονται σαν μικρά κομμάτια στο μείγμα. Γεμίζεις τα καλαμάρια σου με μία κουταλιά και ανά θαλασσινό και τα κλείνεις με μία οδοντογλυφίδα.  
  • Λαδώνεις ελαφρά ένα ταψί και προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
  • Ψήνεις για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. 
  • Σερβίρεις με λίγη σάλτσα.

Ζεστή σαλάτα με γλυκοπατάτα και σος από ταχίνι
(252 θερμίδες/ μερίδα)

Υλικά:

  • 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες
  • 3 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια kale, κομμένο
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 κουτ. της σούπας ginger
  • 1/2 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • αλάτι και πιπέρι 
  • (για τη σος από ταχίνι): 1/4 του φλιτζανιού ταχίνι
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 2 κουτ. της σούπας νερό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 του φλιτζανιού μαϊντανός, λιωμένος
  • 1/2 κουτ. του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το ταχίνι με το χυμό λεμονιού, το νερό, το σκόρδο, το μαϊντανό, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Χτυπάς απαλά και έτοιμη η σος.
  • Καθαρίζεις τις γλυκοπατάτες σου, κόβεις σε μερίδες και μεταφέρεις σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ραντίζοντας με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ψήνεις στους 180 βαθμούς C για 15-20 λεπτά.
  • Σε μία κατσαρόλα, σοτάρεις το kale και το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθούν. Χαμηλώνεις σε μέτρια φωτιά και προσθέτεις το σκόρδο, την κανέλα, το ginger, το αλάτι και το πιπέρι. 
  • Προσθέτεις τις ψημένες γλυκοπατάτες και αφήνεις για 5 λεπτά.
  • Σερβίρεις σε ένα μπολ και συνοδεύεις με το dressing από ταχίνι. 

Χταπόδι ψητό στο φούρνο με πατάτες
(206 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 500 γρ. χταπόδι
  • 350 γρ. πατάτες
  • 8 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 3/4 του φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κόλιαντρο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Καθαρίζεις πολύ προσεκτικά το χταπόδι σου, αφαιρώντας το κεφάλι.
  • Γεμίζεις μία κατσαρόλα το νερό, ρίχνεις το χταπόδι με το κρεμμύδι και βράζεις για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μην βάλεις αλάτι, γιατί θα το σκληρύνει περισσότερο.
  • Καθαρίζεις και πλένεις τις πατάτες σου, τις μεταφέρεις σε ένα ταψί με λαδόκολλα με λίγο αλάτι και δενδρολίβανο και τις ψήνεις για 40 λεπτά στον φούρνο.
  • Μόλις περάσει η ώρα του χταποδιού, απομακρύνεις από το νερό και κόβεις σε μικρές μερίδες.
  • Μεταφέρεις το χταπόδι σε μία λαδόκολλα, ρίχνεις τα φύλλα δάφνης, το κόλιαντρο και το πιπέρι και το μεταφέρεις στο ίδιο ταψί με τις πατάτες.
  • Ψήνεις συνολικά το φαγητό σου στο φούρνο για 15 λεπτά ακόμη.
  • Αλατοπιπερώνεις και μοιράζεις.

 

 


Πηγή

Κατηγορίες
Δίαιτα

Το μενού με comfort food που θα σε αδυνατίσει γευστικά!

Σπίτι είναι το μέρος που μπορείς να φας λίγο περισσότερο. Ειδικά, κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Μία ζεστή σουπίτσα αργά το βράδυ, μία μακαρονάδα που φτιάχνεται πανεύκολα, μερικά τσιπς για να δώσεις γεύση στην ταινία σου, ένα γλυκάκι για να απογειώσεις το βράδυ σου. Stop! Με τη σιλουέτα μας τι γίνεται; Πώς θα ενδώσουμε στο comfort food, χωρίς να ανεβάσουμε τον αριθμό στη ζυγαριά; Η, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc., Γεωργία Καπώλη, μας έχει ετοιμάσει ένα μενού πλούσιο σε comfort foods, αλλά λιτό σε θερμίδες. Για να χάσουμε και λίγα κιλάκια μέσα σε ένα μήνα. Ο λόγος στην ίδια…

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πανδημία COVID-19 αυξάνει τα επίπεδα άγχους, μιας και υπάρχει διαρκής αγωνία είτε για την πιθανότητα μόλυνσης από τον ιό ή για την τύχη της δουλειάς ή της επιχείρησής σας. Επιπλέον, μπαίνοντας για δεύτερη φορά σε lockdown συνδυαστικά με τον ερχομό του χειμώνα και του κρύου, η επιθυμία μας για γλυκά και φαγητού τύπου junk food αυξάνεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είτε λόγω καιρού είτε λόγω κορονοϊού παρατηρούνται μειωμένα επίπεδα της σερετονίνης, που αποτελεί την ορμόνη της χαράς.

Οι τροφές, γνωστές και ως «comfort foods», που ενισχύουν τα επίπεδα της σεροτονίνης, του «χαρούμενου» χημικού του εγκεφάλου η οποία μειώνεται το χειμώνα εξαιτίας της έλλειψης ηλιακού φωτός, είναι βασικές για να περάσεις αυτή την εποχή χωρίς να πάρεις βάρος. Όταν τα επίπεδα σεροτονίνης είναι χαμηλά, νιώθουμε πεινασμένοι και αναζητάμε κάτι γλυκό. Όμως, οι τροφές που είναι πλούσιες στο αμινοξύ τρυπτοφάνη (κοτόπουλο, ψάρι ή μπανάνα) βοηθούν τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη. Οι τροφές που ενισχύουν την παραγωγή ντοπαμίνης είναι επίσης ιδανικές γι’ αυτή την εποχή, επειδή τα χαμηλά επίπεδά της σχετίζονται με την έλλειψη ενέργειας και την κακοδιαθεσία. Προσπάθησε να τρως τροφές που περιέχουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται φαινυλαλανίνη, που περιέχεται στο αμύγδαλο, το αβοκάντο, τα φιστίκια, το οποίο ο οργανισμός σου μετατρέπει σε ντοπαμίνη.

Ωστόσο, τον χειμώνα οι περισσότεροι αναφέρουν ότι ακόμα και αν έχουν ακολουθήσει όλους τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, εξακολουθούν να έχουν όρεξη για γλυκό. Αυτό το οποίο μπορούμε να πούμε με ασφάλεια είναι ότι εβδομαδιαία μπορούμε να καταναλώνουμε μία μερίδα γλυκού, αρκεί να μην παραλείπουμε να εφαρμόζουμε τους κανόνες της ισορροπημένης διατροφής.

ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. ηλιόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 3 καρύδια & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: ρεβίθια στο φούρνο & 1 μερίδα τυρί & 4 -6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, 1 μήλο & 2 μπισκότα βρώμης
ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα σπανάκι-αγγούρι- άνηθος- ντοματίνια

ΤΡΙΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 αχλάδι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπιφτέκια γαλοπούλας, ψητές πιπεριές, chips γλυκοπατάτας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα ρόκα-ντοματίνια-καρότο & Κρητική γραβιέρα light

ΤΕΤΑΡΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 4 αποξ. δαμάσκηνα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι βραστό & Καρότα βραστά & Βραστό σέλινο & 1 μέτρια πατάτα βραστή
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης & 2 μπισκότα χωρίς ζάχαρη
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, ντοματίνια, καρότο, μαϊντανό

ΠΕΜΠΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες & 1κ.γ. φυστικοβούτυρο & μπανάνα, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 ποτήρι χυμό
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Σπανακόρυζο, τυρί & 3-4 ελιές,
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με λαχανικά & μανιτάρια & σαλάτα ρόκα – μαρούλι – αγγούρι- άνηθος

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. κολοκυθόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μήλο & 3-4 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα σούπα με κοτόπουλο ή θαλασσινά & Σαλάτα χόρτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 50γρ. σοκολάτα μαύρη & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: 2 σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο & χωριάτικη σαλάτα

ΣΑΒΒΑΤΟ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό, 3-4 ελιές & σαλάτα παντζάρια & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα αμυγδάλου, 1 μπανάνα, κανέλα, 2 μπισκότα  με βρώμη
ΒΡΑΔΥ: σαλάτα πράσινη με αβοκάντο & καπνιστό σολομό

ΚΥΡΙΑΚΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: Χυμός γκρέιπφρουτ & 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μοσχάρι κοκκινιστό, κινόα, 3-4 ελιές & σαλάτα λάχανο-καρότο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & σαλάτα ρόκα & κρητική γραβιέρα light


Πηγή

Κατηγορίες
Παιδί

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

Οι Κυριακές είναι πάντα χαραγμένες στο μυαλό μας ως μια μέρα ανάπαυλας στο σπίτι. Γονείς και παιδιά περνάμε χρόνο μαζί, με παιχνίδια και γέλια αλλά κυρίως βρισκόμαστε όλοι μαζί γύρω από το τραπέζι, κάτι που θεωρείται πολυτέλεια ακόμα και με το lockdown καθώς τις καθημερινές μικροί και μεγάλοι έχουμε ένα σωρό υποχρεώσεις.  Το brunch είναι το ιδανικό γεύμα για μια χαλαρή Κυριακή που δεν υπάρχει αγώνας με το ρολόι, καθώς είναι κάτι μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού που τρώγεται αργά το πρωί ή νωρίς το μεσημέρι. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι αυτή η όμορφη συνήθεια, θα ενθουσιάσει τα παιδιά που θα συμμετέχουν στην προετοιμασία, και αργότερα θα γίνει μια γλυκιά ανάμνηση που θα τα συντροφεύει σε όλη τους τη ζωή.

1. Croissants βουτύρου

Μία μπουκιά από ένα φρεσκοψημένο κρουασάν βουτύρου είναι ένα ταξίδι στην απόλαυση, έτσι όπως η ανάλαφρη κρούστα απελευθερώνει νότες βουτύρου και νιώθεις ότι γεύεσαι έναν γλυκό αφρό. Γι’ αυτό μικροί και μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν στη γεύση τους. Ειδικά τα Croissants βουτύρου έχουν ακόμα ένα ατού, καθώς είναι γευστικός… μπαλαντέρ.  Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα μεταμορφώσετε σε αλμυρά γεμίζοντάς τα με αλλαντικά, τυριά και γενικά υλικά της αρεσκείας σας κάνοντάς κάτι διαφορετικό κάθε φορά. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με ένα σωρό γλυκούς αλλά καθόλου απαγορευτικούς πειρασμούς, όπως μέλι, σπιτική μαρμελάδα ή το γλυκό του κουταλιού που έχει φτιάξει η γιαγιά. Ό,τι κι αν κάνετε, βάλτε και τα παιδιά στο παιχνίδι της δημιουργίας και του πειραματισμού και περάστε μια αξέχαστη Κυριακή.

2. Croissants βουτύρου με πραλίνα φουντουκιού

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

H Χρυσή Ζύμη μας ταξιδεύει με τα νέα Croissants βουτύρου με πραλίνα φουντουκιού, δίνοντας άρωμα Γαλλίας στο brunch σας. Αυτά τα λαχταριστά κρουασάν ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους γιατί όπως και να το κάνουμε, η πραλίνα φουντουκιού είναι η μεγαλύτερη γευστική αγάπη όλης της οικογένειας. Επίσης αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη λύση όταν τα παιδιά ζητούν  επίμονα “κάτι γλυκό” κυρίως τις απογευματινές ώρες και δεν ξέρετε πραγματικά τι να κάνετε.

3. Croissants βουτύρου με τυρί κρέμα και γαλοπούλα

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

Τα Croissants είναι απαραίτητο συστατικό ενός πλούσιου brunch. Αυτό το ξέρει πολύ καλά η Χρυσή Ζύμη που μας συστήνει και μια αλμυρή εκδοχή της απόλαυσης: το Croissant βουτύρου με τυρί κρέμα & γαλοπούλα. Μιλάμε για έναν γευστικό πειρασμό κάνει το brunch ενδιαφέρον και διαφορετικό ξεφεύγοντας από το κουλούρι και το τοστ που τα παιδιά τρώνε συχνά στην καθημερινότητά τους . Η προετοιμασία του, δε, είναι γρήγορη και εύκολη. Τοποθετείτε τα croissants απευθείας σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο και ψήστε τα στους 180οC, στον αέρα. Σε 20 λεπτά θα έχετε στο τραπέζι σας μια δημιουργία τόσο νόστιμη, που θα σας ζητούν τη συνταγή! Bon appetit!

4. Σπιτικά Τρίγωνα με φέτα και κατίκι Δομοκού

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

Αχ, να μην υπήρχε το lockdown και να είχαμε τώρα τη γιαγιά εδώ να μας έφτιαχνε αυτά τα απίθανα τρίγωνα. Κι όμως, μπορούμε να γευτούμε την αγάπη της γιαγιάς χάρη στη Χρυσή Ζύμη. Μιλάμε για τα αυθεντικά Σπιτικά Τρίγωνα με φέτα και κατίκι Δομοκού. Ζυμωμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι τόσο τραγανά που κανείς δεν θα μπορεί να δοκιμάσει μόνο ένα. Ψήστε τα για 35 λεπτά και μόλις πάρουν ένα ζεστό χρυσορόδινο χρώμα είναι έτοιμα να εμπλουτίσουν το κυριακάτικο brunch σας.

5. Σπιτικά Τρίγωνα με κρέμα

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

Τέτοια γεύση, ούτε στα πιο τρελά μας όνειρα. Φανταστείτε μια πιατέλα με αχνιστά σπιτικά τρίγωνα γεμάτα λαχταριστή κρέμα. Αυτό πραγματικά είναι brunch 5 αστέρων που θα κάνει τα παιδιά να σας το ζητάνε κάθε Κυριακή. Άλλωστε αυτό είναι και το ζητούμενο. Γιατί τα αυθεντικά Σπιτικά Τρίγωνα με κρέμα της Χρυσής Ζύμης είναι ζυμωμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τραγανά όσο δεν γίνεται. Μπορείτε, μάλιστα, να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα για έξτρα απόλαυση!

6. Μίνι Μακεδονίτικα Στριφτάρια με φέτα & μυζήθρα

Κυριακάτικο brunch στο σπίτι | Ετοιμάζουμε όλοι μαζί 6 γευστικά σνακ

Η Χρυσή Ζύμη αναστέλλει γευστικά το lockdown και σας ταξιδεύει στο χωριό με ό,τι πιο παραδοσιακό και νόστιμο έχετε δοκιμάσει ποτέ. Τα Μακεδονίτικα Στριφτάρια, είναι μίνι, για να μπορούν να τα απολαύσουν εύκολα και τα παιδιά. Έχουν ξεχωριστό στριφτό σχήμα που κλείνει μέσα του όλη τη γεύση και το άρωμα μιας αυθεντικής, σπιτικής δημιουργίας με φέτα και μυζήθρα. Όπως είστε όλοι μαζεμένοι γύρω από το τραπέζι, ένα μκρό στριφτάρι μπορεί να είναι η αφορμή να ανοίξετε όμορφες συζητήσεις για την εξοχή και να κάνετε όνειρα για τις ζεστές μέρες που θα έρθουν μετά το lockdown.

Ακολούθησε το TheMamagers στο Instagram




Πηγή