Κατηγορίες
Lifestyle

Πεντανόστιμα ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κοτόπουλο



Παρασκευή 07 Μαΐου 2021, 09:00

Εύκολη και πεντανόστιμη καλοκαιρινή συνταγή για να κερδίστε τις εντυπώσεις!

Υλικά

  •     750 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε 8 κομμάτια
  •     1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  •     3-4 φρέσκες ντομάτες ή ανάλογο χυμό
  •     4 μακρουλές μεγάλες μελιτζάνες
  •     1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο + λάδι για τηγάνισμα
  •     αλάτι
  •     πιπέρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτετε το κρέας και ρίχνετε τις ντομάτες περασμένες από τρίφτη.

Προσθέτετε ανάλογο νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζετε. Κόβετε κάθε μελιτζάνα σε 4 φέτες κατά μήκος.

Τις τηγανίζετε και σε ένα πιάτο βάζετε από δυο φέτες μελιτζάνας σταυρωτά. Τοποθετείτε στο κέντρο μια μερίδα κρέατος και διπλώνετε τις λωρίδες της μελιτζάνας, στηρίζοντας με οδοντογλυφίδες.

Βάζετε τα τυλιγμένα κομμάτια του κρέατος σε σκεύος για φούρνο, περιχύνετε με τη σάλτσα του φαγητού και ψήνετε στους 175 C μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!

 





Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Φτιάξτε quesadillas με κοτόπουλο εύκολα και γρήγορα!



Κυριακή 18 Απριλίου 2021, 09:00

Υλικά:

1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο

1/4 κούπα κόκκινη πιπεριά σε κύβους

1/4 κούπα πράσινη πιπεριά σε κύβους

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη πιπέρι jalapeño (προαιρετικά)

1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο

2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα taco seasoning (βλ. Σημειώσεις)

3 κουταλιές της σούπας νερό

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 tortillas

3/4 κούπας τριμμένο τυρί (mix από τσένταρ και καπνιστό)

Σερβίρεται με φέτες lime, γουακαμόλε, sour cream

Εκτέλεση:

Ζέστανε το λάδι αβοκάντο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Πρόσθεσε την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, το σκόρδο, το κρεμμύδι και την jalapeno. Σόταρε μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 5 λεπτά.

Πρόσθεσε το κοτόπουλο, το taco seasoning και το νερό. Άφησε το μείγμα να βράσει λίγο, για περίπου 2 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο άφησέ το στην άκρη.

Καθάρισε το τηγάνι σου και επέστρεψε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Πάρε μία tortilla κάθε φορά, άπλωσε από μία μεγάλη κουταλιά βούτυρο στη μία πλευρά της. Βάλε τη tortillia στο τηγάνι από την βουτυρωμένη πλευρά. Πασπάλισε με τα τριμμένα τυριά σε όλη την επιφάνεια. Πάρε το μισό από το μείγμα της γέμισης και βάλε στο κέντρο της tortilla.  Περίμενε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και με μία σπάτουλα κλείσε στη μέση. Πίεσε καλά και ψήσε για άλλα 2 λεπτά. Πάλι με τη σπάτουλα γύρισε προσεκτικά την tortillia από την άλλη πλευρά. Με μία ροδέλα που κόβεις την πίτσα κόψε την tortilla στη μέση.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Συνταγή για κινέζικο stir fry κοτόπουλο με λαχανικά

Μία συνταγή για πεντανόστιμο κινέζικο κοτόπουλο στο τηγάνι με μπρόκολο και λαχανικά!

Συστατικά

Για το κοτόπουλο:

  • 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλου σε κύβους
  • 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. του γλυκού κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών
  • 3 φλιτζάνια μπρόκολο
  • 1/2 φλιτζάνια πιπεριές
  • 1/4 του φλιτζανιού πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού ζωμός κοτόπουλου

Για την σάλτσα:

  • 2 κουτ. της σούπας σόγια σος
  • 2 κουτ. του γλυκού σησαμέλαιο
  • 2 κουτ. του γλυκού σκόρδο λιωμένο
  • 1/4 κουτ. του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κουτ. της σούπας μέλι
  • 2 κουτ. της σούπας ξύδι
  • 1/2 φλ. κρύο νερό
  • 1 κουτ. της σούπας corn flour
  • φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά της σάλτσας, εκτός από το νερό με το corn flour, και αφήνεις το μείγμα στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το κοτόπουλο με το μείγμα 5 μπαχαρικών για περίπου 8 λεπτά.
  • Αφαιρείς το κοτόπουλο και το αφήνεις στην άκρη.
  • Ρίχνεις στο τηγάνι το μπρόκολο και σοτάρεις για περίπου τρία λεπτά, μέχρι να τραγανίσουν οι άκρες του.
  • Προσθέτεις και τον ζωμό κοτόπουλου και βράζεις για έξι λεπτά ή παραπάνω, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
  • Ξαναβάζεις το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με το μείγμα της σάλτσας και τα ανακατεύεις γρήγορα με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Σε ένα μπολάκι, ανακατεύεις καλά το κρύο νερό με το corn flour μέχρι να διαλυθεί και ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι.
  • Ανακατεύεις το φαγητό για τρία λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα και σερβίρεις με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Ετικέτες ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Συνταγή για τάκος με κοτόπουλο, λαχανικά και sour cream

Μία μεξικάνικη συνταγή που θα ερωτευτείς για τον τρόπο που συνδυάζει το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Συστατικά

  • 2 αβοκάντο
  • 200 γρ. πράσινα λαχανικά της επιλογής σου
  • 8 φύλλα τορτίγια
  • 1 λεμόνι στυμμένο σε χυμό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 4 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
  • 8 μικρά κοτοπουλάκια
  • 280 ml γάλα
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 2 κουτ. του γλυκού πάπρικα
  • 2 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • Ηλιέλαιο
  • Sour Cream (τη συνταγή θα βρεις εδώ)

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μπολ προσθέτεις τα 4 μικρά κοτοπουλάκια μαζί με τα 280 ml γάλα και τα 100 γρ. αλεύρι. Μόλις ανακατέψεις, τα αφήνεις για 30 λεπτά.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατεύεις το μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το κόκκινο κρασί και τα κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
  • Μετά από 30 λεπτά, μαρινάρεις τα κοτοπουλάκια με το μείγμα του δεύτερου μπολ.
  • Σε ένα τηγάνι ρίχνεις λίγο ηλιέλαιο. Μόλις βράσει, τηγανίζεις τα μαριναρισμένα κοτοπουλάκια, μέχρι να ροδίσουν.
  • Παράλληλα, σε μία πιατέλα τοποθετείς τα φύλλα τορτίγια. Μόλις, τα κοτοπουλάκια είναι έτοιμα, τοποθετείς ένα σε κάθε τορτίγια.
  • Μέσα σε κάθε τορτίγια, ρίχνεις την πάπρικα, την κανέλα.
  • Προσθέτεις, το αβοκάντο κομμένο σε φέτες και τα λαχανικά, αλατοπιπερώνεις και περιχύνεις με sour cream.

Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Εντυπωσιακό κοτόπουλο με πετιμέζι και ψητά λαχανικά!

Ο σεφ Αντώνης Φώσκολος μοιράζεται με το Infowoman μία εναλλακτική συνταγή κοτόπουλο με πετμέζι και ψητά λαχανικά.

Γέννημα και θρέμμα Θεσσαλονικός, ο πάντα ανήσυχος και δημιουργικός Αντώνης Φώσκολος τα τελευταία χρόνια εργάζεται σαν Executive Chef στο Emelisse nature resort στο μαγευτικό Φισκάρδο της Κεφαλονιάς και σαν χόμπυ μαγειρεύει στην κουζίνα του σπιτιού του ανεβάζοντας βίντεο με συνταγές στο κανάλι του στο youtube “COOKING ACT”.

Υλικά (για 2 άτομα):

  • 6 μπουτάκια κοτόπουλο(κοπανάκια)
  • ½ πορτοκάλι (χυμό)
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 6 κ.σούπας πετιμέζι
  • 400ml ζωμό κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο κονφί ή ½ σκελίδα ωμό
  • Αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για τα ψητά λαχανικά

  • 1 μελιτζάνα
  • 6 μανιτάρια λευκά agaricus
  • 2 κολοκύθια μικρά
  • 2 καρότα μικρά
  • 2 πιπεριές κόκκινες φλωρίνης
  • 2 πιπεριές πράσσινες κέρατο
  • ½ κρεμμύδι
  • 6 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 5 κ.σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • 2 κ.σούπας πετιμέζι
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος τα ρίχνουμε σε ένα μπολ προσθέτοντας στο μπολ και όλα τα υγρά στοιχεία (ελαιόλαδο,ξύδι,πετιμέζι) και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και μεταφερουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.Ψήνουμε για 15 λεπτά στον αέρα στους 200 oC και για 10 λεπτά στους 230 oC πάνω-κάτω αντίσταση.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε δυνατή φωτια τα κοπανάκια ενώ πρώτα τα έχουμε αλευρώσει ελαφρώς .Ενώ έχουν πάρει λίγο χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε για να σοταριστούν μαζί.Σβήνουμε με το χυμό από το λεμόνι και το πορτοκάλι και αμέσως μετά προσθέτουμε τον ζωμό , το πετιμέζι και αλατοπιπερώνουμε.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας!

Για το σερβίρισμα θα χρειαστούμε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό πλατύφυλλο και λίγες σταγόνες πετιμέζι! Ιδανικά συνοδεύετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί της προτίμηση σας!

Καλή σας απόλαυση!!!


Πηγή

Κατηγορίες
Διατροφή

Έψησε ένα κοτόπουλο δίνοντάς του… χαστούκια! Ναι, ψήνεις κρέας χαστουκίζοντάς το: Δείτε το και στο βίντεο!

Αναρωτηθήκατε ποτέ αν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο μόνο με τη θερμότητα που παράγεται με το χαστούκι;

Αυτή η πανάρχαια απορία ταλαιπωρούσε και τον YouTuber, Louis Weisz, ο οποίος βάλθηκε να την απαντήσει. Και η απάντησή του είναι: ΝΑΙ, μπορείς να ψήσεις ένα κοτόπουλο μόνο με χαστούκια!

Όπως μπορείτε να δείτε και στο βίντεο παρακάτω, η όλη προσπάθεια χρειάστηκε πολλή δουλειά (του πήρε δύο μήνες) από τη δοκιμή της θεωρίας έως την κατασκευή ενός εξαιρετικά γρήγορου (και προσαρμόσιμου) “βραχίονα για χαστούκια” που θα έψηνε το κοτόπουλο.

Αλλά στο τέλος, ο Weisz κατάφερε πράγματι να μαγειρέψει το κρέας του κοτόπουλου μόνο με τα χαστούκια από το μηχάνημα που έφτιαξε!

Δύο ήταν οι βασικοί άξονες για την επιτυχία του πειράματος: η ταχύτητα και η ένταση στα χαστούκια. Το κοτόπουλο έπρεπε να χτυπιέται πολύ γρήγορα και αρκετά δυνατά, για να θερμαίνεται το κρέας του επαρκώς, χωρίς όμως να διαλυθεί κι έτσι να αρχίσει να χάνει θερμότητα.

Είναι πιθανό ότι μια ανάρτηση στο Reddit το 2019 να ήταν η έμπνευση για το βίντεο. Κάποιος αρχικά έθεσε το ερώτημα εάν η μετατροπή της κινητικής ενέργειας (κίνηση) σε θερμική ενέργεια (θερμότητα) θα μπορούσε να μαγειρέψει ένα κοτόπουλο.

Μεταξύ εκείνων που αναλογίστηκαν την ερώτηση ήταν ένας φοιτητής φυσικής που πρότεινε ότι ένα χαστούκι θα το μπορούσε να το πετύχει: αν το χαστούκι είχε ταχύτητα 1.666 μέτρα ανά δευτερόλεπτο ή περίπου 6.000 χλμ/ώρα!

Οπότε θεωρήθηκε θεωρητικά εφικτό, αλλά πρακτικώς πολύ δύσκολο. Εντούτοις, με πολλή μηχανική βοήθεια και μια ειδικά διαμορφωμένη εξέδρα, ο Louis Weisz μπόρεσε να μαγειρέψει το κοτόπουλο μόνο με χαστούκια!

Χρησιμοποιώντας δεδομένα από το Modernist Cuisine, ο Weisz διαπίστωσε ότι αν κατάφερνε να κρατήσει το κοτόπουλο στους 55-60 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον μία ώρα, θα ήταν αρκετό για να το μαγειρέψει, ή τουλάχιστον να σκοτώσει ίση ποσότητα βακτηρίων, όπως το μαγείρεμα σε υψηλότερη θερμοκρασία για λιγότερο χρόνο.

Μετά από πολλές αποτυχημένες προσπάθειες (κυρίως από μηχανικής πλευράς) ο Weisz τα κατάφερε. Υπολογίζει ότι απαιτήθηκαν τουλάχιστον 135.000 χαστούκια για περίπου 8 ώρες για να μαγειρέψει το κοτόπουλο. Αυτή η προσπάθεια κατανάλωσε περίπου 7,5 κιλοβατώρες ενέργειας (δύο ή τρεις φορές περισσότερη από εκείνη που θα χρειαζόταν ο φούρνος για να κάνει την ίδια δουλειά), σύμφωνα με τον Weisz.

Πηγή: https://www.sciencealert.com

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Προσοχή: Το λάθος που κάνετε όταν ξεπαγώνετε το κοτόπουλο

Πόσο παχαίνει το κοτόπουλο; Θερμίδες σε στήθος, μπούτι, φτερούγα – Τι κάνει η πέτσα…

Κοτόπουλο: Πότε γίνεται επικίνδυνο για δηλητηρίαση – Αγορά, αποθήκευση, χειρισμός

Τι σημαίνει αν δείτε λευκές ραβδώσεις στο ωμό κοτόπουλο


Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο και καρύδα



Δευτέρα 22 Μαρτίου 2021, 13:00

Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο τότε πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή.  Εκτός από την ενέργεια που θα σας προσφέρει, το συγκεκριμένο τρόφιμο είναι απόλυτα γευστικό και αποτελεί έναν σύμμαχο ακόμα και στην απώλεια βάρους, καθώς δεν είναι τίποτα άλλο, παρά ένας μοναδικός πολτός αλεσμένων φιστικιών.

Υλικά για το κοτόπουλο:

    600 g. κοτόπουλο στήθος

    3 μικρά κρεμμύδια ξερά

    3 σκελίδες σκόρδο

    1 κουταλιά της σούπα fish sauce

    ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρος

    ¼ κουταλάκι του γλυκού μάραθο σπόρους ή σκόνη

    1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σπόρους ή σκόνη

    1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

    1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

    1 κουταλιά της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη

Για τη σάλτσα φυστικοβούτυρο:

    150 g. Φυστικοβούτυρο

    280 ml. γάλα καρύδας

    50 ml. ζεστό νερό

    1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό

    1 σκελίδες σκόρδο

    20 ml. χυμό λάιμ

    25 g. φρέσκο τζίντζερ

    1 πιπεριά τσίλι

    2 κουταλιές της σούπας λεμονόχορτο

    2 κουταλιές της σούπας fish sauce

    1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας

    2 ½ κουταλιές της σούπας μαλακή καστανή ζάχαρη

    1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

    1 κουταλάκι του γλυκού garam masala

    3 κουταλιές της σούπας Παρθένο Σησαμέλαιο

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το τοποθετούμε σε βαθύ γυάλινο σκεύος. Πολτοποιούμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Αλέθουμε τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας με το κοτόπουλο και το μαρινάρουμε από 1-24 ώρες, σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα βάζουμε μαζί με το σησαμέλαιο σ΄ ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το τσίλι ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε καλά το φυστικοβούτυρο με το γάλα καρύδας, τον κουρκουμά, τη ζάχαρη, και το garam masala.Τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι μαζί με όλα τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί. Αν έχουμε τη δυνατότητα ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλο στο grill, σε bbq ή σε σχάρα στα κάρβουνα. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά για όσο χρόνο χρειάζεται ώστε να παραμείνει τραγανό απ’ έξω και μέσα ζουμερό. Σερβίρουμε το κοτόπουλο σε μεγάλη πιατέλα, περιχύνουμε με σάλτσα φυστικοβούτυρο – καρύδα, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τσίλι και λάιμ. Συνοδεύουμε με τα naan και ρύζι μπασμάτι.

 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο στο… φούρνο!

Η νοστιμιά του τηγανητού κοτόπουλου στον φούρνο είναι ασύγκριτη! Μιά συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Σχετικά άρθρα: Γαλοπούλα με σέσκουλα- Το απόλυτα δυναμωτικό πιάτο!

– Πολύχρωμη και γευστικότατη μακαρονοσαλάτα με λαχανικά

Συστατικά

8 φλυτζάνια ψημένα ψίχουλα

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

4 στήθη κοτόπουλο

1 φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες

Αδειάζουμε με το χέρι τα ψίχουλα από 2 φραντζόλες μπαγιάτικο ψωμί, τα οποία θα ψιλοκόψουμε σε ένα multi σε κομμάτια στο μέγεθος νιφάδας για κορν φλέικ. Τα ψεκάζουμε με το βούτυρο και λίγο αλάτι και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και να σφίξουν.Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε την μισή παρμεζάνα, το θυμάρι, το λάδι, την μουστάρδα, το ξύσμα και το πιπέρι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να πάει το μείγμα παντού. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τα ψίχουλα προσθέτουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα και κυλάμε τα φιλέτα στα ψίχουλα μέχρι να τα καλύψουν.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C στην ένδειξη γκριλ σε λαδωμένη σχάρα ψήνουμε για 20 λεπτά από την μία πλευρά και 10 λεπτά από την άλλη.

Σερβίρουμε με συνοδεία πράσινης σαλάτας και χωριάτικης τηγανιτής πατάτας με τη φλούδα.

Διάρκεια: 25-30 λεπτά

Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Συνταγή για fajitas με κοτόπουλο και πολύχρωμες πιπεριές

Μία συνταγή με καταγωγή από το Μεξικό ιδανική για μεσημεριανό, δεκατιανό, ακόμα και βραδινό.

Συστατικά

  • 450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες
  • 3 κουτ. της σούπας χυμό λάιμ
  • 1 κουτ. του γλυκού κύμινο σε σκόνη
  • 1 κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • λίγη σκόνη τσίλι
  • αλάτι και πιπέρι
  • 2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 8 τορτίγιες ολικής αλέσεως

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε ένα μπολ σχηματίζεις μαρινάδα με χυμό λάιμ, σκόνη τσίλι, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και κύμινο.
  • Κόβεις το κοτόπουλο σε κομματάκια και τα μαρινάρεις με το παραπάνω μείγμα.
  • Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρεις πρώτα το κρεμμύδι και στη συνέχεια τις πιπεριές, μέχρι να αποκτήσουν ροδαλό χρώμα (περίπου 15 λεπτά).
  • Αφαιρείς τα λαχανικά σου και ψήνεις στο ίδιο τηγάνι το κοτόπουλο για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Σερβίρεις μέσα σε τορτίγιες, προσθέτοντας προσεκτικά τα υλικά σου.
  • Μπορείς να συνοδεύσεις με γουακαμόλε. Συνταγή εδώ
Ετικέτες FAJITAS


Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Συνταγή για ινδικό κοτόπουλο Τίκα Μασάλα

Αν σου αρέσουν οι έθνικ γεύσεις ή απλά θέλεις να ανταμείψεις τον ουρανίσκο σου με κάτι διαφορετικό, τότε αυτή η συνταγή για ζεστό και απολαυστικό κοτόπουλο είναι ό,τι έψαχνες.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού
  • 2 κουτ. της σούπας κύμινο
  • 1 κουτ. της σούπας κανέλα
  • 2 κουτ. της σούπας πιπέρι καγιέν
  • 2 κουτ. της σούπας μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτ. της σούπας τζίντζερ
  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 3 μερίδες στήθος κοτόπουλου, κομμένα και καλά καθαρισμένα
  • 1 κουτ. της σούπας βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 συσκευασία ντοματοπελτές
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1/4 του φλιτζανιού φρέσκο κόλιανδρο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και σε λειτουργία γκριλ.
  • Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις όλα τα μπαχαρικά της συνταγής, το αλάτι, το πιπέρι, το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Καθαρίζεις και κόβεις σε μερίδες το κοτόπουλο και το μαρινάρεις με το μείγμα του παραπάνω μπολ. Μεταφέρεις στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Ραντίζεις με ελαιόλαδο ένα βαθύ ταψί και ψήνεις το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ακριβώς.
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, λιώνεις αρχικά το βούτυρο. Σοτάρεις το κρεμμύδι για 2 λεπτά σε μέτρια ένταση.
  • Προσθέτεις λίγο κύμινο και πάπρικα και γεμίζεις την κατσαρόλα με τον ντοματοπελτέ και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζεις σε χαμηλή ένταση, ανακατεύοντας, για 20 λεπτά.
  • Προσθέτεις στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, ανακατεύεις προσεκτικά, σκεπάζεις με το καπάκι και το αφήνεις να βράσει για 20 λεπτά.
  • Μεταφέρεις το φαγητό σε μπολάκια, συνοδεύεις με ρύζι και κόλιανδρο και μοιράζεις σε μερίδες.
Ετικέτες ΙΝΔΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ,ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


Πηγή