Κατηγορίες
Διατροφή

9 σημεία στην κουζίνα όπου κάνουν… πάρτι τα μικρόβια

Πολλά αντικείμενα μέσα στην κουζίνα μπορεί να μολυνθούν από βακτήρια όπως το e.coli. η σαλμονέλα, η σιγκέλλα ή το καμπυλοβακτήριο. Επομένως πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες προστασίας.

Οι τροφικές δηλητηριάσεις είναι πολύ συνηθισμένες. Υπολογίζεται ότι ένας στους έξι ανθρώπους πέφτουν θύμα τους κάθε χρόνο, με αρκετούς να καταλήγουν στο νοσοκομείο. Ωστόσο στις περισσότερες περιπτώσεις είναι αδύνατον να εντοπιστούν δια γυμνού οφθαλμού οι εστίες των μικροβίων που τις προκαλούν, παρότι συχνά βρίσκονται μέσα στην κουζίνα μας.

Η ιατρική έρευνα έχει εντοπίσει τα κύρια αντικείμενα μέσα στην κουζίνα που συχνά μολύνονται από μικρόβια, τα οποία ύστερα περνάνε σε εμάς. Οι περισσότεροι από εμάς σίγουρα έχουμε ακούσει ότι το σφουγγαράκι της κουζίνας αποτελεί… άντρο μικροβίων. Ωστόσο δεν είναι το μόνο.

Η λοιμωξιολόγος Susan Rehm, από την Cleveland Clinic στο Οχάιο, εξηγεί ποια άλλα αντικείμενα είναι αυτά που μολύνονται συχνότερα.

Πετσέτα της κουζίνας

Όπως συμβαίνει με τα σφουγγάρια, έτσι και οι υφασμάτινες πετσέτες είναι ένα από τα πιο μολυσμένα αντικείμενα στην κουζίνα. Πόσες φορές μέσα στην ημέρα την χρησιμοποιείτε για να σκουπίσετε τα χέρια σας, τον πάγκο της κουζίνας και τα πιάτα;

Κανονικά, για κάθε μία από αυτές τις εργασίες θα έπρεπε να χρησιμοποιείτε διαφορετική πετσέτα, τονίζει η Dr Rehm. Ειδάλλως, είτε πρέπει να χρησιμοποιείτε χάρτινες πετσέτες για τα χέρια και τον πάγκο, είτε να αλλάζετε μέρα παρά μέρα πετσέτα. Μην παραλείπετε μόνο να την πλένετε σε υψηλή θερμοκρασία, για να σκοτώνονται τα μικρόβια.

Τηλέφωνο

Είτε είναι σταθερό είτε κινητό ή τάμπλετ, το τηλέφωνο μπορεί να μολυνθεί από οτιδήποτε έχουν αγγίξει τα χέρια σας εν όσω βρίσκεστε στην κουζίνα. Αν θέλετε να διατηρηθεί καθαρό, πρέπει να σαπουνίζετε καλά τα χέρια σας πριν το πιάσετε. Ειδάλλως, χρειάζεται συχνό καθάρισμα.

Βρύση, ψυγείο, λαβή του φούρνου, καλάθι απορριμμάτων

Πότε ήταν η τελευταία φορά που σαπουνίσατε καλά το καθένα από αυτά; Και όμως είναι όλα σημεία στην κουζίνα που έχουν πολλές πιθανότητες να μολυνθούν από μικρόβια.

Όπως εξηγεί η Dr Rehm, συνηθισμένα μικρόβια που καραδοκούν στην κουζίνα μας είναι:

  • Το e.coli
  • Η σαλμονέλα
  • Η σιγκέλλα
  • Το καμπυλοβακτήριο
  • Ο νοροϊός
  • Ο ιός της ηπατίτιδας A

Το e.coli επιβιώνει για ώρες στις επιφάνειες. Η σαλμονέλα μπορεί να επιβιώσει επί 4 ώρες και ο ιός της ηπατίτιδας Α για μήνες. Επομένως όλες αυτές οι επιφάνειες πρέπει να σαπουνίζονται συχνά.

Μαγειρικά σκεύη

Η διασταυρούμενη μόλυνση είναι πολύ συχνή στην κουζίνα, διότι ασυναίσθητα κάνουμε λάθη. Αν, π.χ., χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο ταψί, πρέπει αμέσως να το βάλετε για ψήσιμο. Όχι να το χρησιμοποιείτε για να γυρνάτε το κοτόπουλο στη διάρκεια του μαγειρέματος και στο τέλος να σερβίρετε κιόλας το φαγητό.

Μην παραλείπετε επίσης να στεγνώνετε καλά τα σκεύη πριν τα φυλάξετε στα ντουλάπια, διότι τα μικρόβια αγαπούν το σκοτάδι και την υγρασία.

Φρούτα και λαχανικά

Στη φλούδα και στα φύλλα τους περιέχουν κάθε είδους βακτηρίων. Γι’ αυτό πρέπει να τα πλένετε προσεκτικά πριν τα καταναλώσετε. Επειδή εξ άλλου μπορεί εύκολα να μολυνθούν από άλλα τρόφιμα (π.χ. κρέας), πρέπει να τα φυλάτε σε χώρο όπου δεν έρχονται σε επαφή με άλλα ωμά τρόφιμα.

Χέρια

Όσο απίθανο και να σας φαίνεται, πολλοί άνθρωποι δεν πλένουν τα χέρια τους με τη συχνότητα που θα έπρεπε. Όταν μαγειρεύετε πρέπει να σαπουνίζετε τα χέρια σας:

  • Πριν αρχίσετε
  • Μετά την επεξεργασία ωμού τροφίμου και πριν αγγίξετε οποιοδήποτε αντικείμενο (π.χ. την κατσαρόλα, το ντουλάπι, το αλάτι, το τηλέφωνο)
  • Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα

Να θυμάστε ότι το κλειδί για ασφάλεια στην κουζίνα είναι η αποφυγή της μόλυνσης, τονίζει η Dr Rehm. Επομένως, φροντίστε να είναι όλες οι επιφάνειες και τα αντικείμενα πάντοτε καθαρά και έτοιμα για χρήση.


Πηγή

Κατηγορίες
Οικογένεια

Το ΜΗΤΕΡΑ καλωσορίζει στην κουζίνα του τον σεφ Άκη Πετρετζίκη

Το ΜΗΤΕΡΑ, πρωτοπορώντας για μια ακόμη φορά, δημιουργεί ένα νέο ταξίδι «patients experience trip» για να μετατρέψει τις μοναδικές στιγμές του ερχομού ενός παιδιού σε κάτι ακόμα πιο μοναδικό. Οι πρώτες μέρες με το νέο μικρό μέλος της οικογένειας στο ΜΗΤΕΡΑ θέλουμε να θυμίζουν ένα μαγικό ταξίδι! Ο πρώτος σταθμός αυτού του ταξιδιού είναι μια γαστρονομική εμπειρία που προσφέρουν τα νέα μενού που σχεδιάζει για το ΜΗΤΕΡΑ ο αγαπημένος σεφ Άκης Πετρετζίκης.

Και έχει ακόμα πολλούς σταθμούς αυτό το ταξίδι….

Ο Άκης Πετρετζίκης αναλαμβάνει να σχεδιάσει όλα τα μενού των ασθενών, δημιουργώντας νέες αυθεντικές γευστικές συνταγές με μεσογειακό ταπεραμέντο, φτιαγμένες με τα πιο αγνά και φρέσκα υλικά και με την υψηλή ποιότητα και παράδοση που διατηρεί το ΜΗΤΕΡΑ, από την πρώτη ημέρα της λειτουργίας του.

Με στόχο τη διασφάλιση μιας θρεπτικά ισορροπημένης διατροφής, ο Άκης Πετρετζίκης, σε συνεργασία με τους Κλινικούς Διαιτολόγους του ΜΗΤΕΡΑ, σχεδιάζει με λεπτομέρεια μια σειρά γευστικών επιλογών που θα καλύπτουν όλες τις προσδοκίες αλλά και τις διατροφικές προτιμήσεις των ασθενών σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες των θεραπόντων ιατρών.

Με τον δικό του μοναδικό τρόπο, ο Άκης Πετρετζίκης, θέλοντας να απογειώσει την εμπειρία κάθε νέας μαμάς, σχεδιάζει αποκλειστικά για την Μαιευτική Κλινική του ΜΗΤΕΡΑ, ειδικά μενού που θα καλύπτουν όλες τις ενεργειακές ανάγκες της μητέρας και θα συμβάλλουν στην καλή ψυχολογία της.

Μετά το Πάσχα, ο Άκης Πετρετζίκης, με τη βοήθεια της εξειδικευμένης του ομάδας, καθημερινά θα παρασκευάζει τα μενού στις εγκαταστάσεις του ΜΗΤΕΡΑ κάτω από άριστες και πιστοποιημένες συνθήκες υγιεινής, δίνοντας μεγάλη έμφαση στην ποιότητα και την ποικιλία των πρώτων υλών.

 


Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Ανανεώστε την κουζίνα σας με τις νέες συσκευές δια χειρός Drew Barrymore



Παρασκευή 02 Απριλίου 2021, 15:00

 

Η Drew Barrymore αποφάσισε να ασχοληθεί με το χώρο της διακόσμησης, σχεδιάζοντας οικιακές συσκευές για την κουζίνα.

Συγκεκριμένα η ηθοποιός ένωσε τις δυνάμεις της με το brand Made by Gather’s Shae Hong και σχεδίασε πρακτικές και λειτουργικές συσκευές κουζίνας. 

Η Drew Barrymore επέλεξε το υπέροχο πράσινο χρώμα του μήλου, στολισμένο με χάλκινες και χρυσές αποχρώσεις, θέλοντας να προσδώσει μια κομψότητα και ένα stylish στυλ στην κουζίνα σας. Όλα τα σχέδια είναι φτιαγμένα με στρογγυλεμένες άκρες για απαλό άγγιγμα, σε οποιοδήποτε πάγκο.

Η συλλογή περιλαμβάνει φριτέζα, ηλεκτρικό βραστήρα, φρυγανιέρα, μπλέντερ και καφετιέρα, ενώ αργότερα θα ολοκληρωθεί η σειρά με σκεύη και εργαλεία μαγειρικής. 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Το μυστικό της Kourtney Kardashian για μακριά μαλλιά βρίσκεται στο ντουλαπάκι της κουζίνας σας



Παρασκευή 26 Μαρτίου 2021, 09:00

 

Η Kourtney Kardashian περιλαμβάνει αρκετές συνταγές με φυσικά υλικά στην beauty ρουτίνα της. Το μυστικό της για μεταξένια, υγιή μαλλιά είναι το ρυζόνερο.

Πρόκειται για μία συνταγή που οι γυναίκες στην Κίνα και την Ιαπωνία χρησιμοποιούν εδώ και πολλούς αιώνες, αφού θεωρούν ότι το νερό από άμυλο βοηθάει τα μαλλιά να μεγαλώνουν και τους χαρίζει λείανση και λάμψη.

Το νερό ρυζιού είναι το νερό από άμυλο που απομένει μετά το βράσιμο του ρυζιού ή μετά από το μούλιασμα. Θεωρείται ότι κάνει τα μαλλιά λεία και λαμπερά, ενώ ταυτόχρονα τα βοηθάει να μεγαλώνουν γρηγορότερα.

Το νερό του ρυζιού θεωρείται ότι περιέχει πολλές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στο ρύζι.

Αυτά περιλαμβάνουν:

-αμινοξέα

-βιταμίνη Β

-βιταμίνη Ε

-μεταλλικά στοιχεία

-αντιοξειδωτικά 

Πώς θα το φτιάξεις:

Υλικά:

4-½ κούπα ρύζι ωμό (ότι είδος ρυζιού έχεις)

-2-3 κούπες νερό

Εκτέλεση:

Ξέπλυνε το ρύζι με μία κούπα νερό, βάλτο σε ένα μπολ και κάλυψέ το με το νερό. Άφησέ το να μουλιάσει για περίπου 15-30 λεπτά.

Ανακάτεψέ το ώστε το νερό να γίνει λευκό. Αυτό θα βοηθήσει τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία να παραμείνουν μέσα στο νερό.

Σούρωσε το ρύζι και κράτησε το νερό σε ένα καθαρό μπολ. 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Όλα για το σπίτι

Ιταλική φινέτσα και λειτουργικότητα σε προσιτές τιμές. Ο συνδυασμός που κάθε γυναίκα ονειρεύεται για την κουζίνα της!

Όταν ακούς ιταλικό design το πρώτο που σου έρχεται στο μυαλό είναι η φινέτσα. Κι αν αναζητάς κάτι αντιπροσωπευτικό αυτής της αισθητικής τότε δεν έχεις παρά να δεις τα έπιπλα Veneta Cucine! Η Τατιάνα Στεφανίδου επισκέφθηκε το κατάστημα στην Κηφισιά για να δημιουργήσει τη δική της κουζίνα…

Η κουζίνα είναι ο πυρήνας του σπιτιού. Εκεί που δημιουργείς τις μαγειρικές σου, εκεί που εκφράζεσαι, περνάς χρόνο με την οικογένειά σου και αποτυπώνεις την αισθητική σου. Για αυτό, χρειάζεται να είσαι πιο προσεκτική στις επιλογές σου. Πριν κάνεις την αγορά σου, πέρα από την εμφάνιση, δώσε έμφαση και στο αν η κουζίνα που θέλεις να αποκτήσεις ικανοποιεί τις λειτουργικές απαιτήσεις που έχεις για το χώρο αυτό. Προσπάθησε να τη δημιουργήσεις, όπως την έχεις ονειρευτεί. Μην αφήσεις τη φαντασία σου, όμως, να σε παρασύρει. Στόχευσε στο να εξοπλίσεις την κουζίνα σου με έπιπλα άριστης ποιότητας, σε τιμές οικονομικές. Win – Win.

Η Veneta Cucine είναι μια ιταλική εταιρεία με περισσότερα από 50 χρόνια ιστορίας. Και είναι ο ιδανικός προορισμός για εμάς, που δεν θέλουμε να περιορίσουμε τις απαιτήσεις μας. Η υψηλή αισθητική και η άριστη ποιότητα σε προσιτές τιμές αποτελούν το μυστικό της μακροχρόνιας επιτυχίας της.

Στιλ οικείο, λειτουργικό και αισθητικά ευχάριστο. Μυρίζει, ήδη, σπιτική ευτυχία. Ιταλικό ύφος, φινέτσα, κομψότητα και αξεπέραστη ποιότητα. Κλασικό ή μοντέρνο, διαχρονικό και φυσικά πρακτικό. Κουζίνα με χαρακτήρα. Δημιουργημένο από πρώτες ύλες, φιλικές προς το περιβάλλον και από 100% ανακυκλώσιμα υλικά. Η σχέση ποιότητας τιμής είναι ακριβώς αυτό που αναζητά κάθε σύγχρονη γυναίκα, η οποία εργάζεται σκληρά και θέλει να συνθέσει το χώρο της με εξαιρετικά έπιπλα σε λογικές τιμές.

Στο σημείο αυτό, άφησε με να σου πω δύο λόγια για το γκρουπ  Veneta Cucine. Όλα ξεκίνησαν το 1967 στο Biancade, στην επαρχία του Treviso, έτος, κατά το οποίο η εταιρία ιδρύθηκε. Δώδεκα χρόνια μετά, παίρνει το όνομα Veneta Cucine Spa. Τα χρόνια περνούν, με την εταιρία να αναδεικνύεται σήμερα στο μεγαλύτερο εργοστάσιο επίπλων κουζίνας στην Ιταλία. Μέσα σε 90.000 τετραγωνικά μετρά εργοστασιακής επιφάνειας (ναι, καλά διάβασες), απασχολούνται περισσότεροι από 500 υπάλληλοι χάρη στους οποίους σχεδιάζει, παράγει, διαχειρίζεται και διανέμει 10 συστήματα, 40 μοντέλα και 7 διαφορετικά περιβλήματα. Σε αυτή την αλυσίδα, τα τελευταία δημιουργούν 300 παραλλαγές χρωμάτων και υλικών, με απεριόριστες προσαρμογές, ικανές να εισάγουν στην αγορά 60.000 κουζίνες τον χρόνο. Απίστευτο, αλλά άκρως εφαρμόσιμο!

Καλαίσθητα έπιπλα κουζίνας, κατασκευασμένα από εξαιρετικές πρώτες ύλες, τόσο από την Ευρώπη, όσο και από την Αμερική. Κράτα στο πίσω μέρος του μυαλού σου, ότι η συλλογή του ξύλου πραγματοποιείται την καλύτερη περίοδο του, το χειμώνα. Καταλαβαίνεις. Έπιπλα υψηλής ποιότητας.

Τα θετικά, όμως, δεν σταματούν εκεί. Οι άριστες πρώτες ύλες συναντούν την ματιά της Veneta Cucine και συνθέτουν έπιπλα με στιλ, αισθητική και ιδιαίτερο design. Δημιουργίες ανάλογες των υψηλών σου απαιτήσεων.

Το καλύτερο, όμως, το κράτησα για το τέλος. Μπορείς να δημιουργήσεις την κουζίνα των ονείρων σου σε τιμές ασυναγώνιστες. Οι άνθρωποι της δίνουν σάρκα και οστά στον όρο Value For Money, υποστηρίζοντας έμπρακτα ότι δε χρειάζεται να πληρώσεις αδρά, για να αποκτήσεις μία σύγχρονη και φινετσάτη κουζίνα.

Στην Ελλάδα η Veneta Cucine διαθέτει τέσσερα καταστήματα. Τρία στην Αττική (Κηφισιά, Μαρούσι, Άλιμος) και ένα στην Κόρινθο. Ο ιδιοκτήτης Γιώργος Ανδρίτσος είναι ο ηθικός αυτουργός της ενδιαφέρουσας αυτής εισόδου στη γκάμα των επιλογών σου.

Ευχρηστία, λειτουργικότητα και design σε προσιτές τιμές είναι το ζητούμενο και στη Veneta Cucine εκπληρώνεται.

Αν λοιπόν αναζητάς φινέτσα, κομψότητα, λειτουργικότητα, ευχάριστη ατμόσφαιρα, εργονομία και ποιότητα δεν έχεις λοιπόν παρά να επισκεφτείς ένα κατάστημα, να κάνεις μια βόλτα στο site της εταιρίας www.venetacucine.com.gr και να αρχίσεις να κάνεις σχέδια για την κουζίνα των ονείρων σου!

 


Πηγή

Κατηγορίες
Διατροφή

5 light συνταγές με το φρούτο που σίγουρα έχεις στην κουζίνα σου

Ιδανική για δεκατιανό, ονειρική για τη στιγμή της λιγούρας, παρούσα σε κάθε μπολ με φρούτα στην κουζίνα. Η μπανάνα είναι πράγματι εκείνο το φρούτο, στο οποίο (ευτυχώς) κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί. Λίγο η ιδιαίτερη γεύση, λίγο το κάλιο που σου προσφέρει σε μεγάλη ποσότητα, ε δεν θέλει και πολύ για να γίνει η αγαπημένη σου. Σήμερα, λοιπόν, παίρνουμε την μπανάνα από το καλάθι και την χρησιμοποιούμε ως βασικό υλικό σε 5 light συνταγές. Ιδού!

Μπισκότα μπανάνα με βρώμη (90 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 2 μεγάλες μπανάνες, ώριμες και κομμένες
  • 50 γρ. σταφίδες μουλιασμένες με νερό

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, βάζεις τις μπανάνες με τη βρώμη σε ένα μπολ και λιώνεις με ένα μεγάλο πιρούνι. Δουλεύεις το μείγμα καλά, ώστε να γίνει αρκετά ομοιόμορφο. Προσθέτεις τις σταφίδες και ανακατεύεις, ώστε να πάνε παντού.
  • Κόψε τα μπισκότα σου σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα
  • Ψήνεις σε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 15′ λεπτά περίπου ή ώσπου να πάρουν χρώμα.

Πουτίγκα μπανάνα με μπισκότα (180 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 6 μέτριες μπανάνες
  • 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 3 κουτ. της σούπας κορν φλάουερ
  • 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 2 1/2 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κουτ. της σούπας μαργαρίνη
  • 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 12 στρογγυλά μπισκότα

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
  • Σε ένα ταψί, απλώνεις ένα αντικολλητικό χαρτί και το πασπαλίζεις με το 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη και την κανέλα.
  • Με ένα μαχαίρι, κόβεις στη μέση τις μπανάνες, τις ξεφλουδίζεις, τις τοποθετείς στο ταψί και τις ψήνεις στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
  • Σε ένα κατσαρολάκι, αναμειγνύεις το κορν φλάουερ με το αλάτι και μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
  • Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύεις, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Ανακατεύεις για περίπου 10 λεπτά.
  • Απομακρύνεις από τη φωτιά, προσθέτεις τη μαργαρίνη και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να κρυώσει.
  • Μόλις κρυώσει, περιχύνεις την κρέμα σε ένα μπλέντερ και χτυπάς απλά προσθέτοντας το γιαούρτι και την κανέλα.
  • Σε ένα γυάλινο ποτήρι, τοποθετείς στη βάση μερικά μπισκότα διαλυμένα, λίγη από την κρέμα, ροδέλες καραμελωμένης μπανάνας, λίγη από την κρέμα στην κορυφή.

Light τηγανίτες μπανάνα (175 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 1 μεγάλη μπανάνα
  • 2 μεγάλα αβγά
  • 1/6 κουτ. του γλυκού baking powder
  • 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπολ, λιώνεις την μπανάνα με ένα πιρούνι, προκειμένου να γίνει ένας πολτός.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάς τα αβγά και προσθέτεις το baking powder και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Αναμειγνύεις σταδιακά τα δύο σου μείγματα και τα χτυπάς απαλά, μέχρι να ενοποιηθούν.
  • Σε ένα τηγάνι ή ένα πλατύ σκεύος, το οποίο αφήνεις ένα – δύο λεπτά να ζεσταθεί και έχεις πριν ρίξει ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν, ρίχνεις τα pancakes σου – το μέγεθος τους πρέπει να κυμαίνεται από 1,5 έως 2 κουταλιές της σούπας από το χυλό σου.
  • Ψήνεις για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας με μία σπάτουλα.

Muffins μπανάνα με κομματάκια σοκολάτας (226 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 1 1/2 φλιτζάνι μπανάνες, λιωμένες
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 αβγό, χτυπημένο
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 κουτ. της σούπας κακάο
  • 1 κουτ. της σούπας baking powder
  • 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι νιφάδες σοκολάτας

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμειγνύεις την μπανάνα, το ελαιόλαδο και το αβγό.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το baking powder και το αλάτι.
  • Ενοποιείς τα δύο μείγματα σε ένα και προσθέτεις τις νιφάδες σοκολάτας.
  • Μοιράζεις σε φόρμες για κεκάκια και ψήνεις στο φούρνο για 15 – 20 λεπτά. 

Light σουφλέ μπανάνα (138 θερμίδες / μερίδα)

Υλικά:

  • 1 κουτ. της σούπας μαργαρίνη
  • 5 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 ώριμες μπανάνες λιωμένες
  • 1 κουτ. της σούπας χυμό lime
  • 1 μεγάλος κρόκος αβγού
  • Τα ασπράδια από 3 μεγάλα αβγά

Εκτέλεση:

  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
  • Βουτυρώνεις τέσσερα φορμάκια με τη μαργαρίνη. Προσθέτεις δυο κουταλιές ζάχαρη στο πρώτο και περιστρέφεις να πάει παντού. Γυρίζεις τη ζάχαρη που περισσεύει στο επόμενο και κάνεις το ίδιο και στα τέσσερα φορμάκια.
  • Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λιώνεις τη μπανάνα, μαζί με το χυμό lime, τον κρόκο αυγού και 2 κ.σ. ζάχαρη να γίνουν ένα σώμα. Γυρίζεις το μείγμα σε μεγάλο μπολ.
  • Χτυπάς τα ασπράδια σε ανοξείδωτο καθαρό σκεύος με μια πρέζα αλάτι ώσπου να σφίξουν. Προσθέτεις μια κ.σ. ζάχαρη και συνεχίζεις το χτύπημα να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα.
  • Γυρίζεις το ένα τέταρτο της μαρέγκας στο μείγμα με τη μπανάνα και χτυπάς με σύρμα να ενωθεί. Στη συνέχεια, γυρνάς στο μπολ την υπόλοιπη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα να ενωθεί.
  • Μοιράζεις το μείγμα στα φορμάκια και χτυπάς απαλά στον πάγκο να ευθυγραμμίσεις την επιφάνεια. Βάζεις τα φορμάκια σε λαδόκολλα και σε ταψάκι και ψήνεις για 15′ λεπτά περίπου να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα. Σερβίρεις αμέσως.

Πηγή

Κατηγορίες
Μυστικά μαγειρικής

10 χρυσοί κανόνες που κάνουν τη ζωή μας στην κουζίνα πιο εύκολη

Καταγράφουμε μερικές απλές λύσεις για μικρά προβλήματα που όλοι έχουμε συναντήσει στη μαγειρική μας καθημερινότητα.

1. Για να μην πετάτε τα λεμόνια
Πόσες φορές χρειάζεστε ελάχιστο χυμό λεμονιού, λιγότερο από αυτόν που βγαίνει όταν κόψετε το λεμόνι στη μέση και στύψετε το μισό για να πάρετε το χυμό; Αν μετά δε χρησιμοποιήσετε άμεσα τα λεμόνια, ακόμα και αν τα καλύψετε με μεμβράνη, αλλοιώνονται και φυσικά τα πετάτε. Μπορείτε λοιπόν, για να μην καταλήγουν στα σκουπίδια, όταν χρειάζεστε ελάχιστη ποσότητα χυμού, αντί να κόβετε το λεμόνι στη μέση να το τρυπάτε με ένα καλαμάκι και να παίρνετε το χυμό που χρειάζεστε απλά στύβοντάς το.

2. Πώς να διατηρείτε πάντα φρέσκα τα μυρωδικά
Για να έχετε έτοιμα φρέσκα μυρωδικά ανά πάσα στιγμή, τα πλένετε καλά και τα αποθηκεύετε στην κατάψυξη σε ερμητικά κλειστά σακουλάκια τροφίμων. Διατηρούνται ολόφρεσκα για περισσότερο από ένα μήνα και ξεπαγώνουν στο λεπτό.

3. Για να μην εμφανίζονται ζιζάνια σε αλεύρι και ζυμαρικά
Γνωρίζατε ότι βάζοντας ένα φυλλαράκι δάφνης σε ένα βαζάκι με αλεύρι, ζυμαρικά ή ρύζι, αυτή λειτουργεί εντομοαπωθητικά; Θυμηθείτε το αυτό ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που η αντοχή των παραπάνω περιορίζεται, ειδικά αν αποθηκευτούν λάθος.

4. Πώς να διατηρείτε περισσότερο τα μανιτάρια
Για να διατηρηθούν (ελάχιστα) παραπάνω τα μανιτάρια στο ψυγείο και να μην «γλιτσιάσουν» γρήγορα, απλά τυλίξτε τα με λίγο χαρτί κουζίνας. Απορροφά την υγρασία

5. Για να μην σκληρύνει το αλάτι
Η υγρασία καταστρέφει το αλάτι και το «πετρώνει». Μπορείτε να το αποφύγετε προσθέτοντας λίγο ρύζι στην αλατιέρα σας. Απορροφά την υγρασία.

6. Για να μην πετάτε το τυρί ή πλεόνασμα φαγητού
Εννοείται πως ο χρυσός κανόνας για να μην περισσεύουν τρόφιμα και να καταναλώνονται φρέσκα είναι να προμηθεύεστε και να μαγειρεύετε τις σωστές ποσότητες. Ωστόσο, σίγουρα υπάρχουν στιγμές που όλοι το παρακάνουμε. Η κατάψυξη είναι το δεξί μας χέρι στη συντήρηση των τροφίμων και όπως σας έχουμε πει και στο παρελθόν, τα τυριά είναι από τις τροφές που γενικά τα πάνε καλά στην κατάψυξη. Βέβαια, καθώς δεν είναι όλα τα τυριά ίδια, υπάρχουν και κάποια που καλό θα ήταν να μένουν στη συντήρηση.

7. Αν το μέλι κρυσταλώσει…
Φυσικά δεν το πετάτε! Προκειμένου να αποφύγετε την κρυστάλλωση για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να αποθηκεύετε σωστά το μέλι: σε βάζο καλά κλειστό το οποίο τοποθετείτε σε μέρος σκιερό, δροσερό, χωρίς έντονες οσμές και υγρασία. Όταν όμως κρυσταλλώσει το μέλι, υπάρχει και πάλι τρόπος να το επαναφέρετε. Απλώς τοποθετείτε το βάζο σας σε κατσαρολάκι με ζεστό νερό, σε χαμηλή θερμοκρασία και η θερμότητα θα το ρευστοποιήσει ξανά πολύ σύντομα.

8. Αν η ζάχαρη πετρώσει…
Το τελευταίο πράγμα που θα σκεφτείτε εάν δεν την αποθηκεύσετε σωστά και «πετρώσει» είναι το πέταμα στα σκουπίδια. Μπορείτε να τη μαλακώσετε τοποθετώντας την για λίγες ημέρες σε πλαστική σακούλα μαζί με μια φέτα μήλου. Αν ωστόσο αυτή η εναλλακτική δεν πιάσει δοκιμάστε να τη βάλετε για λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων καλυμμένη με ένα κομμάτι νωπό χαρτί κουζίνας.

9. Αν σάς «ξεφύγει» το αλάτι στη σούπα
Προσθέστε στη σούπα ή τη σάλτσα σας μερικές φέτες πατάτας ή μήλου, αφήστε τες να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τες. Θα απορροφήσουν το πλεόνασμα αλατιού. Αν αυτό δεν λειτουργήσει, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κοφτή κουτ. γλυκού ζάχαρη. Αν και αυτό δεν έχει αποτέλεσμα, προσθέστε νερό ή ζωμό για να διορθώσετε τη γεύση.

10. Για να ωριμάσουν τα φρούτα πιο γρήγορα
Τα βάζετε σε μια χάρτινη σακούλα με ένα μήλο και τα αφήνετε για μία νύχτα. Τα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμασης άλλων φρούτων.

Πηγή


Κατηγορίες
Όλα για το σπίτι

8 οικονομικοί τρόποι για να μεταμορφώσετε την κουζίνα σας

Σας έχουμε καλά νέα: δεν χρειάζεται να αδειάσετε το πορτοφόλι σας για να δείτε την κουζίνα σας με άλλο… μάτι.

 

Το γνωρίζετε ήδη: ακόμα και η πιο απλή ανακαίνιση κουζίνας μπορεί να κοστίσει αρκέτα χρήματα. Ωστόσο, οι καιροί σίγουρα δεν επιτρέπουν μεγάλα έξοδα. Παρόλα αυτά, δε χρειάζεται να γράψετε τέλος στο project «Aνανέωση Κουζίνας» – ειδικά αν περνάτε πολλές ώρες σε αυτόν τον χώρο.

Κι αυτό γιατί ακόμα και η πιο μικρή αλλαγή μπορεί να σας ανανεώσει κι εσάς ψυχολογικά και να ανεβάσει το ηθικό σας ενόψει της νέας σεζόν! Για να σας αποδείξουμε ότι όπου υπάρχει θέληση, υπάρχει και τρόπος σας προτείνουμε 7 οικονομικούς τρόπους όχι μόνο για να αναδιαμορφώσετε την κουζίνα σας, αλλά και να της δώσετε την παιχνιδιάρικη πινελιά που της αξίζει!

 

Αλλάξτε της τα… πόμολα

Αυτή η –φαινομενικά- μικρή αλλαγή, θα σας βοηθήσει να ανανεώσετε εύκολα, γρήγορα και οικονομικά το χώρο την κουζίνα σας. Προτιμήστε πόμολα σε έντονα χρώματα ή ιδιαίτερα σχήματα. Παρόλα αυτά, καλό είναι να επιλέξετε ένα διαχρονικό αντικείμενο ώστε να αποφύγετε τα κρούσματα βαρεμάρας που μπορεί να σας χτυπήσουν κάθε φορά που αλλάζουν οι διακοσμητικές τάσεις!

Ένα απλό αλλά όμορφο πόμολο μπορεί να αλλάξει ολόκληρη την όψη των ντουλαπιών σας.

Πάρτε μπογιά και βάψτε τα!

Και εννοούμε φυσικά τα ντουλάπια σας. Αυτή η απλή αλλαγή θα σας κάνει να δώσετε άμεσα στην κουζίνα σας νέα, φρέσκια πνοή! Επιλέξτε χρώματα ευχάριστα κι αν νιώθετε θαρραλέοι, πείτε «ναι» σε αναπάντεχους κι έντονους συνδυασμούς (π.χ. πορτοκαλί, κίτρινο και πράσινο)! Αν τα χρωματιστά ντουλάπια σας φαίνονται πολύ τολμηρή ιδέα, δεν έχετε παρά να σκεφτείτε το ενδεχόμενο να βάψετε τις καρέκλες ή το τραπέζι της κουζίνα σας.

Δε θέλετε να βάψετε τα ντουλάπια; Βάλτε το πινέλο σας στις καρέκλες και τα σκαμπό της κουζίνας!

Κουρτίνα, άνοιξε!

Δώστε μια πιο ευχάριστη νότα στην κουζίνα σας, αλλάζοντας τις κουρτίνες. Αποφύγετε τα πολύ βαριά υφάσματα και τις σκούρες αποχρώσεις που μπορεί να «βαρύνουν» την ατμόσφαιρα του χώρου και επιλέξετε πιο ελαφριά υφάσματα (π.χ. από γάζα, ποπλίνα, κ.τ.λ.)

Αλλάξτε τις κουρτίνες για να δείτε την κουζίνα σας με άλλο μάτι.

Φωτίστε το χώρο

Μεταμορφώστε τον χώρο σας αλλάζοντας απλά το παλιό φωτιστικό οροφής της κουζίνας σας. Πέρα από ένα πιο μοντέρνο και ιδιαίτερο σχέδιο, τολμήστε να επιλέξετε ένα φωτιστικό με χρώμα: τα χρώματα από το καπέλο του θα δώσουν -κυριολεκτικά- νέο φως κι χρώμα στην ζωή σας!

Πείτε “ναι” στο χρώμα και για το φωτιστικό της κουζίνας σας.

Χρώμα, χρώμα κι άλλο χρώμα

Βαριέστε να βάφετε τα ντουλάπια σας; Κανένα πρόβλημα! Πάρτε το πινέλο σας και βάψτε τον κεντρικό τοίχο της κουζίνα σας. Κι ένα tip για το τέλος: Για ένα πιο δραματικό αποτέλεσμα, βάψτε τον τοίχο σας έναν τόνο πιο σκούρο από την απόχρωση των τοίχων του υπόλοιπου δωματίου.

Ίδια όψη, άλλη χρήση

Διαλέξατε με προσοχή τις ηλεκτρικές συσκευές σας, σωστά; Γιατί λοιπόν να μην τις χρησιμοποιήσετε και ως διακοσμητικά αντικείμενα για να αναβαθμίσετε το ύφος του χώρου; Και δεν εννοούμε να αλλάξετε αύριο το ψυγείο σας για να πάρετε ένα πιο design μοντέλο. Η λύση βρίσκεται στις μικροσυσκευές! Δείτε λοιπόν ποιες από τις ηλεκτρικές συσκευές καθημερινής χρήσης (π.χ. τοστιέρα) μπορείτε να αναδείξετε και ως διακοσμητικά αντικείμενα. Για παράδειγμα, αν η καφετιέρα σας είναι χρωματιστή, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φωτίσετε την κουζίνα σας και να προσθέσετε έτσι απλά μια μοντέρνα, fun και στιλάτη πινελιά στον χώρο.

Εκμεταλλευτείτε διακοσμητικά το σχέδιο και το χρώμα των ηλεκτρικών συσκευών σας για να φέρετε αέρα ανανέωσης στην κουζίνα σας.

Στρώστε χαλί (και) στην κουζίνα

Εντάξει, δεν είναι ανάγκη να βγάλετε τη μπουχάρα που έχετε κρυμμένη στο πατάρι (ναι, εκείνη που κρατάτε για την επίσκεψη που περιμένετε από τη βασίλισσα της Αγγλίας) για να υποδεχθείτε το φθινόπωρο και, μαζί, να αναβαθμίσετε το νέο look της κουζίνας σας. Ένα χρωματιστό χαλάκι, όμως, θα σας βοηθήσει να δώσετε στιλ κι ένταση στο χώρο σας πολύ, πολύ οικονομικά!

Στο εξωτερικό το χαλάκι στο πάτωμα της κουζίνας αποτελεί μεγάλο trend. Τώρα η μόδα έρχεται και στην Ελλάδα.

Φρέσκα λουλούδια και φυτά

Όλες οι μοντέρνες κουζίνες φέτος θα είναι γεμάτες φυτά και όμορφα λουλούδια. Το χρώμα είναι πολύ σημαντικό μιας και είναι αυτό που μπορεί να δώσει ζωή σε έναν χώρο. Στη φωτογραφία που ακολουθεί θα δείτε -παρόλο που η κουζίνα δεν είναι από ελληνικό σπίτι- πόσο όμορφα έχουν τοποθετηθεί τα γλαστράκια με τα φυτά κατακόρυφα σε έναν από τους τοίχους της κουζίνας. Το αποτέλεσμα είναι πρωτότυπο και επικροτεί την εξοικονόμηση χώρου που μπορεί να είναι πολύ σημαντική σε μια μικρή ελληνική κουζίνα.

Tα κατακόρυφα γλαστράκια είναι μια πολύ ωραία και πρωτότυπη ιδέα.

 

Πηγή


Κατηγορίες
Έξυπνα Tips

4 έξυπνα tips για να κάνετε μια μικρή κουζίνα πλήρως λειτουργική

Η κουζίνα είναι ένας χώρος δημιουργίας και πολλές από εμάς σίγουρα θα ευχόμασταν για λίγο έξτρα χώρο σε αυτήν. Η αλήθεια είναι ότι στα περισσότερα σπίτια οι κουζίνες είναι ιδιαίτερα μικρές και αν δεν την οργανώσεις σωστά, τα πράγματα είναι λίγο ζόρικα. Και επειδή έχω και εγώ μικρή κουζίνα αποφάσισα πως κάτι πρέπει να γίνει.

 

Έτσι τα έβαλα κάτω και βρήκα πως να κάνεις την μικρή σου κουζίνα πλήρως λειτουργική. Γιατί κρίμα είναι να υπάρχει ένας μόνιμος χαμός και να μην ξέρεις που να ακουμπήσεις τι. Παρακάτω θα δεις απλές και χρήσιμες συμβουλές που θα σε κάνουν να νιώθεις πιο άνετα στην μικρή σου κουζίνα.

 

4 Tips για μια λειτουργική μικρή κουζίνα

Πες ναι στο minimal

Ο μινιμαλισμός είναι η νέα σου αγαπημένη τάση όσον αφορά τον χώρο της κουζίνας. Ότι είναι περιττό και δεν χρειάζεται απλά σούταρε το. Είναι σημαντικό να μπορείς να έχεις ελευθερία κινήσεων όταν είσαι στην κουζίνα για να μην συμβαίνουν ατυχήματα. Αυτό ισχύει και για τις συσκευές πάνω στους πάγκους. Ότι δεν χρησιμοποιείς συχνά, το βάζεις σε ντουλάπι και το βγάζεις όταν χρειαστεί πάλι.

 

Εκμεταλλεύσου κάθε χρήσιμη γωνιά

Η μόνη γωνία που επιτρέπεται να αφήσεις ελεύθερη είναι αυτή που θα είναι το ψυγείο. Κατά τα άλλα όπου μπορείς βάλε ένα ράφι ή χρησιμοποίησε τον ελεύθερο χώρο για να βολέψεις κάτι. Το κλειδί σε μια μικρή κουζίνα είναι να έχει το κάθε τι την γωνίτσα του. Έτσι, θα τα έχεις όλα και θα τα έχεις και ταχτοποιημένα πάντα.

 

Κάνε τα πάντα λειτουργικά

Ένα ακόμα φοβερό τρικ είναι να μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου πράγματα που χρησιμοποιούνται για παραπάνω από έναν σκοπούς. Για παράδειγμα, το τραπέζι της παραπάνω εικόνας είναι στο ίδιο ύψος με τον νεροχύτη της κουζίνας. Έτσι, όταν δεν το χρησιμοποιείς για να φας, γίνεται αυτόματα και ελεύθερος πάγκος εργασίας.

 

Πάντρεψε την αποθήκευση με το στυλ

Τέλος για να μην κάνεις την μικρή κουζίνα να φαίνεται ακόμα πιο μικρή, απόφυγε τα ντουλάπια. Κάνε μόνο ράφια και εκεί βάλε τα πράγματα σου. Βέβαια, για να μην φαίνεται σαν αχούρι η κουζίνα, χρειάζεται να τα έχεις όμορφα και ταχτοποιημένα πάντα. Μια μικρή θυσία, για μια λιγότερο καταθλιπτική κουζίνα.

 

Πηγή

 


Πηγή

Κατηγορίες
Διατροφή

Τι έχουν στα ντουλάπια τους τα fit κορίτσια; Η λίστα με όσα πρέπει να υπάρχουν πάντα στην κουζίνα

Συνεργάστηκε ο Γιώργος Μίλεσης, MSc, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών.

Είναι πανεύκολο να ετοιμάσεις ένα πεντανόστιμο αλλά και ισορροπημένο γεύμα αν έχεις ήδη στο σπίτι σου τις σωστές πρώτες ύλες. Την επόμενη φορά που θα πας σούπερ μάρκετ πάρε μαζί σου τη λίστα μας με αυτά τα υγιεινά προϊόντα και εξόπλισε σωστά την κουζίνα σου.

Διάβασε επίσης: Τι να έχεις πάντα στην κουζίνα σου αν θέλεις να κάνεις όντως υγιεινή διατροφή

Τι έχουν στα ντουλάπια τους τα fit κορίτσια; Η λίστα με όσα πρέπει να υπάρχουν πάντα στην κουζίνα

• Φακές Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και κάλιο που καταπολεμούν την κατακράτηση υγρών και το φούσκωμα. Οι πράσινες φακές έχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τις κόκκινες. Εξαιρετική επιλογή για σούπες, σαλάτες και μαγειρευτά.

• Αποξηραμένα μανιτάρια shiitake Μια καλή πηγή βιταμίνης D, ιδιαίτερα για όσους είναι χορτοφάγοι και vegan, επειδή βρίσκεται συνήθως στα γαλακτοκομικά, το αβγό και το ψάρι. Μούλιασέ τα για να φουσκώσουν πριν τα μαγειρέψεις και χρησιμοποίησέ τα σε ζυμαρικά ή σε σούπες.

• Κουκουνάρι Ένας καλός τρόπος για να αυξήσεις την πρόσληψη πρωτεΐνης. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, ψευδαργύρου και φωσφόρου. Καβούρδισέ το και πρόσθεσέ το σε σαλάτες και πιάτα με ζυμαρικά.

• Ζυμαρικά ολικής αλέσεως Περιέχουν ολόκληρο το σπόρο, οπότε έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και σε κρατούν χορτάτη για περισσότερη ώρα απ’ ό,τι τα απλά ζυμαρικά. Συνήθως περιέχουν διπλάσια ποσότητα ψευδαργύρου και σχεδόν τριπλάσιο σίδηρο. Απόλαυσέ τα με μια σάλτσα ντομάτας χωρίς πολλά λιπαρά.

• Μυρωδικά και μπαχαρικά Η εύκολη κίνηση για να προσθέσεις άρωμα και γεύση στο φαγητό χωρίς να χρησιμοποιήσεις αλάτι. Πολλά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ τα καυτερά σε βοηθούν να κάψεις θερμίδες, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία του σώματος.

• Σαρδέλες σε κονσέρβα Είναι πολύ πλούσιες σε Ω-3 λιπαρά και ασβέστιο (αρκεί να τις φας με τα κόκαλα). Άλλα ψάρια σε κονσέρβα, όπως το σκουμπρί, συμπεριλαμβάνονται κι αυτά στα λιπαρά ψάρια. Ο τόνος, αντίθετα, χάνει τα περισσότερα από τα έλαιά του κατά την κονσερβοποίηση.

• Μαύρη σοκολάτα Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα, όπως μαγνήσιο. Λιώσ’ τη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και βούτηξε μέσα φράουλες ή φέτες φρούτων για ένα γρήγορο επιδόρπιο. Διάλεξε σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο.

• Σουσάμι Αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Καβούρδισέ το ελαφρά και πρόσθεσέ το σε stir-fries και σαλάτες για να προσθέσεις γεύση και τραγανή υφή.

• Κινόα Δεν περιέχει γλουτένη και είναι πολύ εύπεπτη. Περιέχει σίδηρο και ασβέστιο και απαραίτητα για τον οργανισμό σου αμινοξέα. Μαγειρεύεται γρήγορα και ταιριάζει υπέροχα με ψητά λαχανικά και λίγη φέτα.

• Καστανό ρύζι Είναι πολύ πιο θρεπτικό από το λευκό, γιατί περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης, είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β.

• Ελαιόλαδο Τα μονοακόρεστα λιπαρά του προστατεύουν την υγεία της καρδιάς. Διάλεξε το κλασικό ελαιόλαδο για το μαγείρεμα και έξτρα παρθένο για τις σαλάτες.

• Βαλσαμικό ξίδι Περιέχει αντιοξειδωτικά και είναι εξαιρετικό συνοδευτικό του ελαιολάδου για ένα απλό και πικάντικο ντρέσινγκ σαλάτας. Ακόμη, αναδεικνύει ιδανικά τη γεύση των ψητών λαχανικών.

• Πιπεριές τσίλι ή νιφάδες μπούκοβο Αναβαθμίζουν τη γεύση στο φαγητό σου, ενώ η καψαϊκίνη που περιέχουν έχει αντικαρκινική δράση – και αυξάνει τη λειτουργία του μεταβολισμού.

• Μέλι Ιδανικό για να δώσεις γλυκιά γεύση στο πρωινό. Μαζί με γιαούρτι και φρούτα είναι ιδανικό για επιδόρπιο. Το πιο σκούρο μέλι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά.

• Μουστάρδα Προσφέρει πλούσια γεύση με ελάχιστες θερμίδες και λιπαρά. Επίσης, η τακτική κατανάλωσή της ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.

• Νιφάδες βρόμης Το καλύτερο πρωινό που μπορείς να επιλέξεις. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι πεντανόστιμες! Μπορείς να τις χρησιμοποιήσεις για να πανάρεις ψάρι ή κοτόπουλο.

• Σκόρδο Ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντισηπτικό, μπορεί επίσης να μειώσει τη χοληστερίνη. Πρόσθεσέ το σε μαγειρευτά και σάλτσες, ψήσ’ το μαζί με λαχανικά στο φούρνο και ανάμειξέ το με λάδι για να φτιάξεις σκορδόψωμο.

• Ντομάτες σε κονσέρβα: Η σάλτσα ντομάτας είναι πιο πλούσια στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο συγκριτικά με την ωμή ντομάτα. Χρησιμοποίησέ τη για να ετοιμάσεις μια γρήγορη σάλτσα για τα ζυμαρικά, ως βάση για σούπα και για να μαγειρέψειςλαχανικά ή κρέας.

Διάβασε επίσης: Τα τρόφιμα που πρέπει να υπάρχουν πάντα στο ψυγείο και τα ντουλάπια




Πηγή