Κατηγορίες
Παιδί

Δεν γίνεται μετά απo 57 χρoνια μαγειρικής τέχνης να το βλέπω

«Καρφιά» στο MasterChef αλλά και παράπονο στους κριτές του ριάλιτι μαγειρικής έκανε ο γνωστός σεφ Λευτέρης Λαζάρου, σε συνέντευξή του στο «Πρωινό» του ΑΝΤ1.

 

Αρχικά, αποκάλυψε τον λόγο που δεν παρακολουθεί εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση: «Όχι, δεν θα μπω στη διαδικασία να δω στην τηλεόραση εκπομπές μαγειρικής. Μην τα αναφέρεις ένα ένα, δεν έχω χρόνο να κάνω τέτοια πράγματα. Αυτό είναι μεγάλη διαστροφή, να είσαι όλη μέρα στην κουζίνα και να ανοίγεις τηλεόραση για να δεις συνταγές».

 

Όσο για το ριάλιτι μαγειρικής του Star, το MasterChef ανέφερε:

«Δεν έχω δει MasterChef. Δεν γίνεται μετά από 57 χρόνια μαγειρικής τέχνης να βλέπω κάτι που… Δεν ξέρω… Δεν έχω χρόνο να κάνω αυτά. Μπορεί σε έναν τηλεθεατή κάτι να λέει. Μπορεί σε ένα παιδάκι που έχει όνειρο να γίνει μάγειρας, πάλι κάτι να λέει. Η συμβουλή μου για τα νέα παιδιά είναι να μην βιάζονται. Για να γίνεις μάγειρας θέλει πολλά χιλιόμετρα».

Εν συνεχεία, σε ερώτηση που του έγινε για τους τρεις κριτές του MasterChef, αποκάλυψε: «Τους γνωρίζω σαν συναδέλφους και κάποια στιγμή έχω φάει στα μαγαζιά τους. Εκείνοι δεν έχουν φάει στο δικό μου».

 

Πηγή

 


Κατηγορίες
Μυστικά μαγειρικής

8 απλές συμβουλές μαγειρικής που θα σου αλλάξουν την ζωή

Δεν τα πηγαίνετε και πολύ καλά στην κουζίνα; Μην απελπίζεστε, με μερικές συμβουλές θα γίνετε σαΐνια.

 

Ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, υπάρχουν δύο κατηγορίες ανθρώπων στην κουζίνα εκείνοι που τα πηγαίνουν πολύ καλά με την μαγειρική και αυτοί που χρειάζονται μία έξτρα ώθηση για να ανακαλύψουν όμορφες και νόστιμες συνταγές.

Όπως κι αν είναι τα πράγματα μερικά tips χρησιμεύουν ακόμη και στις καλύτερες νοικοκυρές. Άλλωστε με μερικά κόλπα θα γίνεται και πιο γρήγοροι στην προετοιμασία του γεύματος σας και θα δείτε την ζωή σας να αλλάζει ως προς το καλύτερο.

Δεν χρειάζεται να παιδεύεστε με τις ώρες για να κάνετε ένα φαγητό, ιδού μερικά tips:

 

Αρχικά διάβασε όλη τη συνταγή πριν αρχίσετε με το φαγητό

Αν μαγειρεύεις από κάποιο βιβλίο ή από το internet, διάβασε και τα υλικά και την εκτέλεση αναλυτικά. Όχι μόνο θα κατανοήσεις τη διαδικασία και το γευστικό αποτέλεσμα που θα προκύψει, αλλά θα προετοιμάσεις και τον εξοπλισμό που χρειάζεσαι. Παράλληλα, θα έχεις το περιθώριο να ακολουθήσεις κάποιες οδηγίες που απαιτούν χρόνο (π.χ να μαρινάρεις το κρέας όλο το βράδυ).

Αυτό το σύστημα εφαρμόζεται σε όλα τα εστιατόρια. Δεν είναι πρακτικό την ώρα που μαγειρεύεις να ψάχνεις σε ντουλάπια και συρτάρια. Μάζεψε μπροστά σου όλα τα υλικά. Μέτρησέ τα και τοποθέτησέ τα σε τάξη στον πάγκο. Με αυτό τον τρόπο θα μαγειρεύεις σε ένα οργανωμένο περιβάλλον και δε θα ξεχάσεις ποτέ να προσθέσεις στο φαγητό κάποιο υλικό.

 

Ακόνιζε τα μαχαίρια

Μη φοβάσαι να ακονίζεις τα μαχαίρια. Μπορεί να θεωρείς ότι είναι επικίνδυνο, αλλά έρευνες έχουν δείξει ότι ισχύει το αντίθετο. Τα εργαλεία που δεν έχουν ακονιστεί γλιστράνε περισσότερο όταν κόβεις κάτι.

 

Δώσε προσοχή στο αλάτι

Το αλάτι αποτελεί το κλειδί για κάθε νόστιμο φαγητό. Οι περισσότερες συνταγές αναφέρουν πότε μπαίνει το αλάτι. Είναι όμως καλό tip να βάζεις λίγο πριν ξεκινήσεις στο υλικό σου και λίγο στο τέλος.

 

Αγόρασε ένα spinner σαλάτας

Κάποιοι θεωρούν ότι είναι περιττό εργαλείο. Όμως διευκολύνει πάρα πολύ τη διαδικασία πλυσίματος των λαχανικών. Στεγνώνει σε δευτερόλεπτα τις σαλάτες, με αποτέλεσμα να είναι όλα έτοιμα για χρήση, χωρίς να περιμένεις να στραγγίξουν.

 

Μην κόβεις κατευθείαν το λεμόνι

Για να βγάλεις περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι, κύλησέ το πρώτα στον πάγκο, πιέζοντάς το με τις παλάμες σου.


Στέγνωσε τα κρέατα και τα λαχανικά

Το νερό με την υψηλή θερμοκρασία δημιουργούν ατμό. Όταν προσπαθείς να ψήσεις κάτι βρεγμένο, δε μαγειρεύεται σωστά. Στέγνωσε τα υλικά σου πρώτα με χαρτί κουζίνας και τοποθέτησέ τα μετά στο τηγάνι.

 

Καθάριζε παράλληλα

Αντί να γεμίσεις όλο το νεροχύτη με ένα “βουνό” άπλυτα και να κάνεις 2 ώρες να καθαρίσεις μετά, πλένε ταυτόχρονα με το μαγείρεμα. Έχεις 5 λεπτά για να βράσουν τα μακαρόνια; Πλύνε το τηγάνι και τα κουτάλια που χρησιμοποίησες. Θα γλιτώσεις και πολύτιμο χρόνο και κόπο.

 

ΠΗΓΗ

 

 


Κατηγορίες
Lifestyle

MasterChef: Ο τελευταίος παίκτης που επέστρεψε στο ριάλιτι μαγειρικής



Κυριακή 18 Απριλίου 2021, 10:00

 

Στο χθεσινό επεισόδιο του MasterChef, οι Νίκος Σκορδάκης, Αντώνης Μητρόπουλος, Κωνσταντίνα Σωτηροπούλου και Αλέξανδρος Συνοδινός είχαν την τελευταία τους ευκαιρία να επιστρέψουν στο MasterChef.  

Πρώτοι διαγωνίστηκαν ο Νίκος και ο Αντώνης και νικητής αναδείχθηκε ο Νίκος.

Στη συνέχεια ο Αλέξανδρος και η Κωνσταντίνα κλήθηκαν να αντιγράψουν ένα πιάτο του Λάμπρου Βακιάρου.

Οι τρεις κριτές, αλλά και ο Λάμπρος Βακιάρος, δοκίμασαν τα πιάτα και πήραν την τελική απόφαση. 

Αυτός που τα πήγε καλύτερα ήταν τελικά ο Αλέξανδρος Συνοδινός, ο οποίος επέστρεψε στο σπίτι του MasterChef λίγο καιρό μετά την αποχώρησή του.

Από την άλλη πλευρά, η Κωνσταντίνα Σωτηροπούλου αποχώρησε οριστικά από το MasterChef.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Ποια ηθοποιός αναλαμβάνει εκπομπή μαγειρικής στο MEGA; |

Ένα νέο πρόσωπο ετοιμάζει μαγειρική εκπομπή στο MEGA, η ποία θα βγει στους τηλεοπτικούς δέκτες τον Μάιο.

Συγκεκριμένα, η Δήμητρα Καλφούντζου αποκάλυψε στη “Φωλιά των Κουκου” ότι η Δωροθέα Μερκούρη έχει ξεκινήσει ήδη γυρίσματα, μιας και η ηθοποιός δεν έχει κρύψει την αγάπη της για την μαγειρική.

“Αυτή την περίοδο η Δωροθέα Μερκούρη ετοιμάζει μία μαγειρική εκπομπή που θα παρουσιάζει η ίδια. Θα μας δείχνει διάφορες ιταλικές συνταγές και παράλληλα θα μας δίνει και κάποια tips. Αν όλα πάνε καλά θα τη δούμε αρχές Μαϊου στο Mega. Αυτό που δε γνωρίζουμε ακόμα είναι αν θα πρόκειται για μια αυτόνομη εκπομπή ή αν θα είναι ενότητα σε κάποια άλλη εκπομπή. Αυτό είναι κάτι που θα αποφασιστεί όταν θα δουν και τα αποτελέσματα από τα πρώτα γυρίσματα”, είπε η δημοσιογράφος.


Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

MasterChef: Αυτός είναι ο παίκτης που αποχώρησε από το ριάλιτι μαγειρικής



Κυριακή 21 Μαρτίου 2021, 09:42

 

Στο χτεσινό επεισόδιο του Master Chef, ο Αλέξανδρος ως αρχηγός της κόκκινης ομάδας ανέδειξε ως πρώτη υποψήφια προς αποχώρηση τη Λία.

Ύστερα από μία επεισοδιακή ψηφοφορία, οι άλλοι δύο υποψήφιοι ήταν ο Αλέξανδρος και η Μαρίνα.

Οι τρεις παίκτες διαγωνίστηκαν σε μια δοκιμασία αντιγραφής πιάτου της σεφ Ερασμίας Μπαλάσκα.

Ο παίκτης που συγκέντρωσε τους λιγότερους βαθμούς με αποτέλεσμα να αποχωρήσει ήταν ο αρχηγός της κόκκινης ομάδας, Αλέξανδρος Συνοδινός.

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή

Κατηγορίες
Διατροφή

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης στη νέα σειρά μαγειρικής από τη ΔΩΔΩΝΗ

Μία νέα YouTube σειρά μαγειρικής έρχεται το επόμενο διάστημα από την γαλακτοβιομηχανία ΔΩΔΩΝΗ η οποία θα αποτελείται από μία μεγάλη παρέα διαφορετικών ανθρώπων που έχουν δύο κοινά: την αγάπη τους για τη μαγειρική και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ΔΩΔΩΝΗ. Μία παρέα που ολοένα και θα μεγαλώνει και θα επιφυλάσσει εκπλήξεις, διαγωνισμούς και πολλά giveaways.

Στο backstage υλικό της νέας μαγειρικής εκπομπής βλέπουμε τον αγαπημένο σεφ και νικητή του MasterChef 4, Σταύρο Βαρθαλίτη να δημιουργεί απολαυστικές quesadillas με προϊόντα της ΔΩΔΩΝΗ, που ξυπνούν τις αισθήσεις και φέρνουν αέρα Μεξικού!

Η σειρά αναμένεται να ξεκινήσει αυτόν τον Μάρτιο στο YouTube κανάλι της εταιρείας, οπότε μείνετε συντονισμένοι.  




Πηγή

Κατηγορίες
Μυστικά μαγειρικής

Τα 15 καλύτερα μυστικά μαγειρικής που ίσως δεν γνωρίζετε

Αφού καθαρίσετε και κόψετε σε κομμάτια τις πατάτες, βυθίστε τις σε ένα μπολ με νερό και λεμόνι για μία περίπου ώρα. Αφού τις σουρώσετε, ρίξτε λίγο αλατάκι και είναι έτοιμες για τραγανό τηγάνισμα!

Φρέσκα λαχανικά

Συχνά τα λαχανικά μαραίνονται γρήγορα, ακόμα και αν βρίσκονται στο ψυγείο. Αν η πρασινάδα σας έχει κάποια μαραμένα φύλλα, μην τα πετάξετε. Αφαιρέστε τα και βάλτε τα σε μια λεκάνη με παγωμένο νερό.

Κρεμμύδια που δε μαυρίζουν

Για να μη μαυρίζουν τα κρεμμύδια την ώρα που τα σοτάρετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο αλάτι στο λάδι πριν βάλετε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Με τον τρόπο αυτό τα κρεμμύδια θα σοταριστούν χωρίς να μαυρίσουν.

Μακαρόνια που δεν κολλάνε

Για να μην κολλάνε τα μακαρόνια, και να μπορεί να δεθεί πάνω τους η αγαπημένη σας σάλτσα, μπορείτε να τα ξεπλύνετε -αφού βράσουν- με κρύο νερό για να φύγει το πολύ άμυλο, το οποίο είναι και η αιτία που κολλάνε.

Ρύζι που δε λασπώνει

Το σπυρωτό ρύζι είναι αυτό που επιθυμεί κάθε καλή μαγείρισσα. Το μυστικό για σπυρωτό ρύζι, πέραν της σωστής αναλογίας με νερό, είναι να προσθέσετε την ώρα που βράζει λίγες σταγόνες λεμονιού.

Εναλλακτική για αλκοόλ

Αν δε θέλετε να βάλετε κρασί (ή άλλο αλκοόλ) στο φαγητό σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μήλου ή χυμό καρότου ή ζωμό λαχανικών μαζί με λίγο μηλόξυδο. Η γεύση θα είναι εξίσου έντονη.

Το πιο νόστιμο τηγανιτό αβγό

Πριν βγάλετε το αβγό από το τηγάνι, σβήστε το με λίγο ξύδι μπαλσάμικο ή λευκό κρασί. Αφήστε το τηγάνι για λίγο στη φωτιά μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα και περιχύστε την πάνω στο αυγό, πριν το σερβίρετε στο πιάτο.

Σαλάτα με ψητά λαχανικά

Το μυστικό για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη σαλάτα με ψητά λαχανικά είναι να υπολογίσετε τον διαφορετικό χρόνο ψησίματος του κάθε υλικού. Τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι ή οι πιπεριές έχουν τους δικούς τους χρόνους.

Εύκολο καθάρισμα γαρίδας

Για να καθαρίσετε σωστά και εύκολα μια γαρίδα, μπορείτε να κάνετε μια μικρή τρύπα στην πλάτη της και με τη μύτη ενός πιρουνιού να τραβήξετε το μαύρο “εντεράκι”Στη συνέχεια μπορείτε να την μαγειρέψετε.

Τραγανή ζύμη πίτσας

Για να γίνει τραγανή η ζύμη της πίτσας που φτιάχνετε στο σπίτι, αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να ρίξτε λίγη ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, καθώς την ετοιμάζετε. Η πίτσα σας θα γίνει “κρατσανιστή”, όπως την θέλετε.

Φέτα που δε ξεραίνεται

Αν δε θέλετε να ξεραίνεται -ή να μουχλιάζει- η φέτα, μπορείτε να βράσετε γάλα μαζί με λίγο αλάτι και (αφού κρυώσει) να βυθίσετε μέσα σε αυτό τα κομμάτια της φέτας. Το διατηρείτε σε τάπερ μέσα στο ψυγείο.

Μπανάνες που δε μαυρίζουν

Για να μη μαυρίζουν οι μπανάνες σας, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε, αντί για το ψυγείο, μέσα σε μια μεγάλη σκούρα, χάρτινη σακούλα, σε ένα ντουλάπι. Με τον τρόπο αυτό θα σας δώσουν ενέργεια μέσα στην ημέρα!

Σφιχτή σαντιγί

Για να φτιάξετε μια τέλεια σαντιγί, μπορείτε να χτυπήσετε την κρύα κρέμα γάλακτος μέσα σε ένα κρύο μπολ. Με τον τρόπο αυτό η κρέμα θα σφίξει πιο γρήγορα και το γλυκό θα γίνει πραγματικά πεντανόστιμο.

Νόστιμος πουρές

Για να φτιάξετε έναν τέλειο σπιτικό πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι την ώρα που τον μαγειρεύετε και να συνεχίσετε το βράσιμο για λίγη παραπάνω ώρα, μέχρι ο πουρές να “μελώσει”.

Τέλεια, τραγανά μπισκότα

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα τραγανά μπισκότα αν δεν προσθέσετε παραπάνω αλεύρι από αυτό που αναφέρει η συνταγή και αν τα αφήσετε να ξεκουραστούν μέχρι να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν θα έχουν τραγανή υφή!

ΠΗΓΗ


Πηγή

Κατηγορίες
Διατροφή

Γνωριμία με το σύστημα μαγειρικής Salad Master System

Δεν έχει σημασία μόνο τι τρως αλλά και πως είναι μαγειρεμένο!

Ένα από τα σύγχρονα προβλήματα που καλείται να αλλάξει στις διατροφικές  συνήθειες των ανθρώπων κάθε επαγγελματίας υγείας  είναι ο τρόπος παρασκευής των γευμάτων.  

Οι Ενδοκρινικοί Διαταράκτες ή Γλυκοτοξίνες ένας σύγχρονος εφιάλτης

Γνωρίζουμε πλέον τις ανεπανόρθωτες βλάβες που μπορεί να προκαλέσει στον  άνθρωπο η αυξημένη πρόσληψη σακχάρου στο αίμα.

Η υπερβολική και πλεονάζουσα ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, δρα σαν «εσωτερική κόλλα». Η  διαδικασία προσκόλλησης της γλυκόζης σε διάφορα κύτταρα του σώματος, οδηγεί  στην αλλαγή του σχήματός τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία της ομάδας  των χημικών ουσιών, που ονομάζουμε προχωρημένα προϊόντα τελικής  γλυκοζυλίωσης ή εν συντομία AGEs ή γλυκοτοξίνες. 

Κατά τη διαδικασία της γλυκοζυλίωσης, οι γλυκοτοξίνες αδρανοποιούν τα  αντιοξειδωτικά ένζυμα. Μειώνουν την φυσική άμυνα του οργανισμού και αλλοιώνουν το DNA των κυττάρων αυξάνοντας τις φλεγμονές μέσα στο σώμα.  

Ένας άνθρωπος παράγει γλυκοτοξίνες ενδογενώς, όταν τα επίπεδα σακχάρου του  στο αίμα είναι αυξημένα.

Τα σάκχαρα, που κυκλοφορούν στο αίμα, αγκιστρώνονται και κολλάνε πάνω σε λίπη, πρωτεΐνες ή σε άλλα μόρια στο σώμα μας. Γι’ αυτό και τα  άτομα με διαβήτη, φτιάχνουν τα προϊόντα αυτά πιο γρήγορα, όταν τα επίπεδα  γλυκόζης στο αίμα τους είναι αυξημένα, σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό.

Ωστόσο,  το μεγαλύτερο ποσοστό τους προσλαμβάνεται από την διατροφή μας. Αυτό  εξαρτάται πολύ από τον τρόπο που οι τροφές που καταναλώνουμε έχουν  μαγειρευτεί. 

Πες μου τι τρως να σου πω πώς θα είσαι…

Οι γλυκοτοξίνες, που περιέχονται στις ωμές τροφές, είναι αμελητέες ή πολύ χαμηλές. Το μεγαλύτερο ποσοστό που προσλαμβάνουμε από την διατροφή μας, είναι  αποτέλεσμα της διαδικασίας του μαγειρέματος.  

Η αυξημένη παραγωγή γλυκοτοξινών, σχηματίζεται με την θέρμανση ή το μαγείρεμα  σακχάρων μαζί με λίπη ή πρωτεΐνες πχ πατάτες ψητές ή τηγανητές με λάδι, κρέας  στα κάρβουνα, κρέας στο φούρνο με πατάτες, σφολιατοειδή και αρτοπαρασκευάσματα που συνδυάζουν αλεύρι ή/και ζάχαρη με λίπος όπως η  μαργαρίνη.  

Όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, τόσο  περισσότερες γλυκοτοξίνες παράγονται και συσσωρεύονται στον οργανισμό. Έτσι, γίνεται πιο δύσκολη η απομάκρυνσή τους από αυτόν. Ταυτόχρονα,  επηρεάζεται αρνητικά η ισορροπία μεταξύ Καλών/Φιλικών βακτηριδίων απέναντι στους παθογόνους μικροοργανισμούς.  

Εντερική χλωρίδα, γλυκοτοξίνες και ρόλος της φλεγμονής  

Μια διαταραγμένη ισορροπία της εντερικής χλωρίδας σε συνδυασμό με αυξημένη  παραγωγή από γλυκοτοξίνες λόγω των υψηλών θερμοκρασιών κατά το μαγείρεμα,  μπορούν να καταστρέψουν κάθε ιστό μέσα στο ανθρώπινο σώμα δημιουργώντας  φλεγμονές που σύντομα θα προσβάλλουν σε μεγάλο βαθμό την υγεία.  

Οι ουσίες αυτές αποτελούν τη βασική αιτία για την εμφάνιση πολλών αυτοάνοσων νοσημάτων. Επίσης είναι η βασική αιτία για τις αρνητικές συνέπειες του σακχαρώδη διαβήτη. Τόσο στα  μικρά αγγεία, όπως στα μάτια, νεφρά, όσο και στα μεγάλα αγγεία, π.χ. στην καρδιά.  

Οι γλυκοτοξίνες σχετίζονται με ασθένειες, όπως:

  • μεταβολικό σύνδρομο
  • διαβήτης τύπου 2
  • παχυσαρκία
  • καρδιαγγειακά
  • αρτηριοσκλήρυνση
  • υπέρταση
  • καρκίνο
  • αρθρίτιδα
  • γήρανση του δέρματος
  • Alzheimer
  • άνοια

Τι είναι αυτό που το τρως και σε τρώει ταυτόχρονα 

Ο τρόπος παρασκευής φαγητού και ο χρόνος έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες  έχουν ιδιαίτερη σημασία για την παραγωγή των γλυκοτοξινών.

Μέθοδοι μαγειρέματος, όπως ο βρασμός ή το ψήσιμο στον ατμό, ή ακόμα καλύτερα το φαγητό που ψήνεται σε ειδικά σκεύη σε χαμηλές θερμοκρασίες, μπορούν να μειώσουν μέχρι  και 50% την πρόσληψη γλυκοτοξινών σε σχέση με το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα ή στα κάρβουνα.  

Όταν μαγειρεύουμε ταυτόχρονα τροφές πλούσιες σε σάκχαρα, με τροφές πλούσιες  σε πρωτεΐνη, έχουμε την ένωση σακχάρων-πρωτεϊνών και τη δημιουργία αυτών των τοξικών προϊόντων.

Τα σκεύη που μπορούν να μαγειρεύουν σε χαμηλή θερμοκρασία ενδείκνυνται ως τα πιο αποτελεσματικά στην ελάττωση της παραγωγής γλυκοτοξινών.  

Τα υψηλότερα επίπεδα γλυκοτοξινών ανά γραμμάριο τροφής, βρίσκονται σε  επεξεργασμένες τροφές που παρασκευάζονται σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας  και ξηρότητας όπως:

  • σφολιατοειδή
  • κράκερς
  • μπισκότα και τσίπς λόγω προσθήκης  λιπαρών συστατικών όπως αυγών, βουτύρου και μαργαρίνης και μπορούν να  θεωρηθούν ως σημαντικός βλαπτικός παράγοντας για την υγεία, όταν  καταναλώνονται επί καθημερινής βάσεως

Για να περιορίσουμε την ενδογενή παραγωγή γλυκοτοξινών, απαιτείται να μειώσουμε την εξωγενή πρόληψή τους μέσω της τροφής.

Ο ιδανικός τρόπος για να  το πετύχουμε αυτό είναι να μαγειρεύουμε τα τρόφιμα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προτιμώντας τις μεθόδους όπου τα τρόφιμα μαγειρεύονται περισσότερο χρόνο σε μικρότερη θερμοκρασία. Τέτοιες μέθοδοι είναι στον ατμό, το αργό μαγείρεμα στην κατσαρόλα ή γάστρα ή σε ειδικά σκεύη που μαγειρεύουν σε  χαμηλές θερμοκρασίες. Όχι στην χύτρα ταχύτητος. 

Ένα σύγχρονο σύστημα μαγειρικής που προασπίζει τη υγεία 

Ποιο είναι όμως το πιο σύγχρονο σύστημα μαγειρέματος που μπορούμε να  μαγειρεύουμε σε χαμηλές θερμοκρασίες διασφαλίζοντας όχι μόνο την προστασία της  υγείας μας αλλά ταυτόχρονα και την προστασία των πολύτιμων θρεπτικών  συστατικών παράλληλα με ένα άριστο γευστικό αποτέλεσμα;  

Το σύστημα μαγειρικής Salad Master System 

Ένα από τα βασικά πράγματα που έχω υποσχεθεί στον εαυτό μου ως εκπαιδευτής είναι ότι θα μεταφέρω ό,τι γνωρίζω και μαθαίνω σε όλους τους συνεργάτες μου.  

Πολύ πρόσφατα, γνώρισα ένα νέο σύστημα μαγειρικής. Με εξέπληξε ευχάριστα τόσο διότι ανταποκρινόταν πλήρως στις καθημερινές μου ανησυχίες για το καθημερινό μαγείρεμα του φαγητού της οικογένειας σε χαμηλές θερμοκρασίες, όσο και για το εντυπωσιακό γευστικό αποτέλεσμα.

Ιδιαίτερα όταν έχεις να κάνεις με τρεις  εφήβους στην οικογένεια όπου με το παραμικρό αναζητούν αφορμές για φάνε κάτι περισσότερο ελκυστικό από τα όσπρια ή τα μαγειρεμένα λαχανικά ή το ψάρι, τότε πρέπει πραγματικά αυτό που θα τους σερβίρεις να είναι όχι μόνο υγιεινό αλλά σίγουρα και απαράμιλλα γευστικό.  

Για όσους έτυχε να παρακολουθήσουν τις εκπομπές «Φτιάξε μου τη μέρα», με τον  φίλο και στενό πλέον συνεργάτη μου, το χαρισματικό σεφ Άγγελο Πάντο,  πειραματιστήκαμε σε δεκάδες συνταγές που παρασκευάσαμε αποκλειστικά με τα  σκεύη μαγειρικής Salad Master System.  

Τόσο εγώ όσο και ο σεφ Άγγελος Πάντος εντυπωσιαστήκαμε από το αποτέλεσμα σε  κάθε μαγειρική παρασκευή που δοκιμάσαμε. Το μεγάλο στοίχημα το κέρδισαν τα  σκεύη Salad Master System όταν μαζεύτηκαν οι δυο οικογένειες μας. Τους  μαγειρέψαμε ένα ειδικό μενού με ψάρι, κοτόπουλο, θαλασσινά, λαχανικά και όσπρια  για να πάρουμε τη γνώμη τους κυρίως από παιδιά και τους εφήβους.

Διθυραμβικές κριτικές

Αν θα  μπορούσα συνοψίζοντας να περιγράψω τη γνώμη τους με μία φράση αυτή θα ήταν  «Διθυραμβικές Κριτικές». 

Το επόμενο βήμα ήταν η δημιουργία της νέας εκπομπής «Diet Coaching & Cooking Club». Για τις ανάγκες της εκπομπής, μαγειρέψαμε για τα στελέχη εταιρείας ώστε να έχουμε μία ευρύτερη εικόνα και τις γνώμες περισσότερων ανθρώπων.  

Και πάλι «Διθυραμβικές Κριτικές». Μετα βίας κρατήσαμε τα πιάτα που μαγειρέψαμε  για τη συνολική φωτογράφιση στο τέλος της εκπομπής.  

Εντυπωσιασμένος και απόλυτα ικανοποιημένος, θεώρησα ότι αυτή η νέα σπουδαία  γνώση για την ποιότητα και το αποτέλεσμα του συστήματος μαγειρικής Salad Master System θα έπρεπε να περάσει και σε περισσότερο κόσμο.

Αν επιθυμείς να γνωρίσεις περισσότερα για το σύστημα μαγειρικής Salad Master System μπορείς να επισκεφθείς την ιστοσελίδα www.saladmaster.gr 

Είσαι Επαγγελματίας Υγείας & επιθυμείς να ενημερωθείς για την ειδική προσφορά Salad Master System; Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου στην ακόλουθη φόρμα συμμετοχής για να ενημερωθείς περαιτέρω!



Post Views:
289

Σχετικά με τον δημιουργό







Πηγή