Κατηγορίες
Οικογένεια

Ας φτιάξουμε μαζί παγωτό! 5 συνταγές για σορμπέ φρούτων που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι

Καλοκαίρι σημαίνει παγωτό και βουτιές. Μπορεί ακόμα η θάλασσα να είναι ακόμα λίγο κρύα για τους μικρούς μας φίλους, όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι η εποχή του παγωτού δεν έχει έρθει. Κάθε άλλο! Είναι εδώ. Για αυτό, σήμερα μπαίνουμε μαζί στην κουζίνα και ετοιμάζουμε υπέροχα σορμπέ για τους μικρούς μας φίλους. Μην ξεχνάς ότι το βασικό υλικό είναι τα φρέσκα φρούτα, κάτι που τα μετατρέπει σε πιο υγιεινά από το κανονικό παγωτό. Έτοιμη;

Σορμπέ φράουλα

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 450 γρ. φράουλες
  • 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1/2 φλιτζάνι μέλι
  • 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, σε ένα μπλέντερ χτυπάς τις φράουλες και μόλις παρατηρήσεις ότι λιώνουν προσθέτεις σιγά – σιγά το γιαούρτι. Ολοκληρώνεις με το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάς μαζί με το παιδί σου, μέχρι το μείγμα να “δέσει”.
  • Μεταφέρεις μαζί με το μικρό σου το μείγμα σε ένα μπολ, το οποίο σκεπάζεις με μία μεμβράνη και το αφήνεις στην κατάψυξη για 3,5 ώρες.

Σορμπέ μπανάνα

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 3 μπανάνες, λιωμένες

Εκτέλεση:

  • Σε ένα μπλέντερ, σε μέτρια ταχύτητα, χτυπάς το γάλα και τη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτεις τις μπανάνες σε ροδέλες και χτυπάς, για να δέσει το “μείγμα” σου.
  • Σκεπάζεις με μία μεμβράνη (μπορεί εύκολα να το κάνει το παιδί σου) και τοποθετείς στην κατάψυξη για 3,5 ώρες.

Σορμπέ λεμόνι

Υλικά:

  • 7 λεμόνια
  • 3 lime
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

  • Αρχικά, στύβεις τα λεμόνια και τα limes και σουρώνεις τον χυμό τους.
  • Σε μία κατσαρόλα με νερό, διαλύεις τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα. Σιγοβράζεις για 10 λεπτά και απομακρύνεις από τη φωτιά, μέχρι να σχηματιστεί το σιρόπι σου.
  • Σε ένα ρηχό μεταλλικό σκεύος, αναμειγνύεις το σιρόπι και τον χυμό.
  • Με μία κουζινομηχανή ή μίξερ, δένεις το μείγμα σου και στη συνέχεια το μεταφέρεις στην κατάψυξη για να παγώσει.

Σορμπέ γκρέιπφρουτ

Υλικά:

  • 1 κουτ. της σούπας ξύσμα γκρέιπφρουτ
  • 3 3/4 φλιτζάνια χυμό γκρέιπφρουτ
  • 5 κουτ. της σούπας μέλι
  • 3 κουτ. της σούπας χυμό cranberry
  • 5 κλαράκια βανίλια

Εκτέλεση: 

  • Αρχικά, βάζεις το ξύσμα, το χυμό grapefruit, το μέλι και το χυμό cranberry σε ένα κατσαρολάκι και αφήνεις να σιγοβράσει και να λιώσει το μέλι. Πρόσθεσε σταδιακά τη βανίλια.
  • Κατεβάζεις από τη φωτιά και αφήνεις στην άκρη να βγάλει η βανίλια τα αρώματά της για περίπου μία ώρα
  • Στο ψυγείο, βάζεις το χυμό και απολαμβάνεις.
  • Αν δεν έχεις παγωτομηχανή κάνε το εξής: βάζεις το μείγμα σε ένα ρηχό μεταλλικό πιάτο να παγώσει καλά τουλάχιστον 3 ώρες. Σπας σε κομμάτια και χτυπάς σε έναν επεξεργαστή να αφρατέψει.
  • Μεταφέρεις στην κατάψυξη και το αφήνεις να παγώσει.

Σορμπέ καρπούζι

Υλικά:

  • 3 1/2 φλιτζάνια καρπούζι, χωρίς κουκούτσια
  • 2 κουτ. της σούπας χυμό lime
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1/4 φλιτζανιού νερό

Εκτέλεση: 

  • Αρχικά, αναθέτεις στο μικρό σου και μαζί καθαρίζετε το καρπούζι από τα κουκούτσια του. Τοποθετείτε το καρπούζι σε ένα μπλέντερ και ρίχνοντας σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε.
  • Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα μπολ, το σκεπάζεις με μία μεμβράνη και το αφήνεις στην κατάψυξη σου για 3 ώρες.

Πηγή

Κατηγορίες
Συνταγές

Ο Άκης Πετρετζίκης μάς δίνει τη συνταγή για να φτιάξουμε τα Λαζαράκια μας

Το Σάββατο του Λαζάρου και η Κυριακή των Βαΐων έχουν τη μοναδική θέση στο εκκλησιαστικό έτος ως μέρες χαράς ανάμεσα στη Μεγάλη Σαρακοστή και το θρήνο της Μεγάλης Εβδομάδας.

Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει το δικό του στίγμα αυτή την ημέρα, καθώς προτείνει τη δική του συνταγή για τα Λαζαράκια. Το Σάββατο του Λαζάρου είναι μέρα στην οποία, παραδοσιακά, οι ερημίτες εγκαταλείπουν τις σκήτες τους και επιστρέφουν στο μοναστήρι για τη Μεγάλη Εβδομάδα. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, το Σάββατο του Λαζάρου, φτιάχνουν τα Λαζαράκια. Ψωμάκια που μοιάζουν με σαβανωμένο ανθρωπάκι, με ματάκια δύο γαρίφαλα.

Υλικά

400 γρ. χλιαρό νερό

1 κ.σ. ξερή μαγιά

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. κανέλα σκόνη

¼ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη

½ κ.γ. κάρδαμο σκόνη

¼ κ.γ. αλάτι

800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. σταφίδες

50 γρ. καρύδια

40 γαρίφαλα ολόκληρα

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός για να διαλυθεί και το αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρίφαλο σε σκόνη, το κάρδαμο, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα 8-10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει το ζυμάρι.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη με μία πετσέτα για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. Αφού η ζύμη έχει ξεκουραστεί, τη χωρίζουμε σε 20 μπαλάκια των 60 γρ. το καθένα. Από το κάθε μπαλάκι ζυγίζουμε 50 γρ. για το σώμα και 10 γρ. για τα χεράκια.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη γέμιση με τις σταφίδες και τα καρύδια χονδροκομμένα και τα τοποθετούμε σε ένα μπολάκι.

Πλάθουμε το σώμα από τα Λαζαράκια μας σε μακρόστενο σχήμα, γεμίζουμε με 1 κ.γ. από τη γέμιση, κλείνουμε καλά και με την υπόλοιπη ζύμη φτιάχνουμε 2 χεράκια που τα περνάμε χιαστί από την πίσω μεριά για να καταλήξουν πάλι σε σχήμα Χ μπροστά. Βάζουμε τα γαρίφαλα για μάτια.

Τοποθετούμε τα Λαζαράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.


Πηγή

Κατηγορίες
Lifestyle

Η Εβελίνα Βαρσάμη αποκαλύπτει: «Πρέπει να φτιάξουμε τα μάτια του Κωνσταντίνου γιατί έχει πάθει στραβισμό»



Κυριακή 04 Απριλίου 2021, 12:30

 

Η Εβελίνα Βαρσάμη μίλησε τηλεφωνικά στην εκπομπή «Σου Κου Family» το μεσημέρι του Σαββάτου και αναφέρθηκε στην κατάσταση της υγείας του συζύγου της, Κωνσταντίνου Αγγελίδη, μετά το σοβαρό χειρουργείο που υπεβλήθη.

Αρχικά, η ίδια εξομολογήθηκε ότι ο γιος τους είναι αυτός που τους δίνει δύναμη: «Αυτός ο μικρός είναι η αδυναμία μας. Ο Αλέξανδρος δίνει δύναμη στον πατέρα του, σε εμένα, είναι η μεγάλη μας αγάπη. Γι’ αυτόν παλεύουμε και προσπαθούμε».

Η Εβελίνα Βαρσάμη, η οποία στέκεται βράχος στο πλευρό του Κωνσταντίνη Αγγελίδη, αποκάλυψε τι σκέφτεται όλα αυτά τα χρόνια που ο σύζυγός της δίνει μια σκληρή μάχη: «Δεν πίστεψα ποτέ ότι ο Κωνσταντίνος δεν θα τα καταφέρει. Έχουμε πολύ δρόμο και αγώνα μπροστά μας αλλά δόξα τω Θεώ τα χειρουργεία έχουν πάει πολύ καλά, συνεχίζουμε την προσπάθειά μας και πιστεύω ότι κάποια στιγμή θα τα καταφέρει».

Την Τρίτη 30 Μαρτίου ο Κωνσταντίνος Αγγελίδης έκανε ένα πολύ σοβαρό χειρουργείο στο κεφάλι του. Η Εβελίνα Βαρσάμη ανέφερε πως έχει επιστρέψει στο σπίτι και δεν πονάει καθόλου:«Ο Κωνσταντίνος έκανε αυτό το χειρουργείο την Τρίτη και ευτυχώς πήγε πάρα πολύ καλά. Οι γιατροί έκαναν ένα τόσο δύσκολο χειρουργείο να φανεί πολύ εύκολο. Ο Κωνσταντίνος είναι από χθες στο σπίτι, δεν πονάει. Έχουν κάνει εκπληκτική δουλειά και δεν μπορεί να καταλάβει κάποιος ότι έχει κάνει ένα τόσο σοβαρό χειρουργείο γιατί δεν φαίνεται τίποτα. Είναι όλα μέσα στα μαλλιά του».

Τέλος, η ίδια αποκάλυψε πότε είναι το επόμενο χειρουργείο του συζύγου της: «Τώρα έχουμε ένα τελευταίο χειρουργείο που θα γίνει στα μάτια του τον Ιούνιο. Πρέπει να φτιάξουμε τα μάτια του γιατί έχει πάθει στραβισμό».

 

 

 

 

Κάντε like στη σελίδα μας στο Facebook και ακολουθήστε μας στο Instagram γιατί το govastileto.gr σας πηγαίνει παντού!





Πηγή